Tarte fine à la grecque
Pour cette tarte très fraiche, on prends un fond de pâte feuilletée pré-cuit, qu'on garni d'un mélange crème-feta aux herbes, et sur lequel on dépose des rondelles de tomates et de concombre.
Dernière mise à jour : Le 18 Juillet 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 3 tartes, il vous faut :
- 1
3 tomates - 2
3 concombres - 3
240 g de feta - 4
150 g de crème fraiche - 5
3 cuillères à soupe de jus de citron - 6
herbes de votre choix - 7
3 oignons nouveaux - 8
600 g de Pâte feuilletée - 9
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10
fleur de ciboulette - 11
sel fin - Poids total de ces ingrédients : 2 355 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 31 min. | 20 min. | 51 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez 3 concombres, coupez le en 2 dans la longueur (et dans la largeur si il est grand).
Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.
Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.
Étape 3 - 3 min.
Découpez les tronçons de concombre en tranches.
Étape 4 - 2 min.
Versez les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrez de sel fin, mélangez et laisser reposer.
Étape 5 - 3 min.
Dans un récipient à bords haut, versez 240 g de feta , 150 g de crème fraiche et 3 cuillères à soupe de jus de citron, mixez le tout.
Étape 6 - 4 min.
Hachez finement les herbes de votre choix (ici ciboulette, persil et fleur de ciboulette) et 3 oignons nouveaux.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez ces herbes au mélange crème-feta.
Étape 8 - 20 min.
Faites cuire la pâte feuilletée au four entre 2 plaques à pâtisserie et laissez refroidir pour obtenir un disque doré et croustillant.
Étape 9 - 2 min.
Tartinez le fond de pâte feuilletée refroidi, avec le mélange aux herbes.
Étape 10 - 2 min.
Déposez un cercle de tranches de tomates.
Étape 11 - 2 min.
Puis de concombre.
Étape 12 - 1 min.
Parsemez de fleurs de ciboulette ou de brins de thym (si possible), et versez un filet d'huile d'olive.
Votre tarte est prête.
Votre tarte est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la crème par le même poids de mascarpone à l'étape 5.
Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez les par des feuilles de thym.
Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez les par des feuilles de thym.
Conservation
A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant de la pâte feuillettée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 980 Kcal ou 8 290 Kj | 86 gr | 268 gr | 326 gr |
| 99 % | 33 % | 25 % | 49 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 84 Kcal ou 352 Kj | 4 gr | 11 gr | 14 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 660 Kcal ou 2 763 Kj | 29 gr | 89 gr | 109 gr |
| 33 % | 11 % | 8 % | 16 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 tartes : 8.40 €
- Par tarte : 2.80 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Bien sur ! Mais c'est juste "à la grecque" pour l'association tomates, concombre et feta vous l'aurez remarqué
Mais je suis sure qu'elle sera delicieuse pendant l'été !