Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.
Dernière mise à jour : Le 13 Juillet 2022
Mots-clés pour cette recette : FlanPâtissierParisienChocolatPâtisseriePour 1 flan, il vous faut :
- 1
250 g de Pâte sablée - 2
900 g d'Appareil à flan - Poids total de ces ingrédients : 1 150 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 18 min. | 50 min. | 1 heure 8 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Posez dessus un cercle à entremets de diamètre 20 cm (8 pouces).
Avec 250 g de Pâte sablée que vous aurez étalée, foncez le moule en laissant un peu dépasser la pâte.
Mettez en attente au frigo.
Avec 250 g de Pâte sablée que vous aurez étalée, foncez le moule en laissant un peu dépasser la pâte.
Mettez en attente au frigo.
Étape 2 - 2 min.
Préparez 900 g d'Appareil à flan en version "chocolat".
Étape 3 - 3 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Sortez la pâte du frigo, et coupez l'excédent de pâte au bord du moule.
Sortez la pâte du frigo, et coupez l'excédent de pâte au bord du moule.
Étape 4 - 3 min.
Versez l'appareil dans le moule...
Étape 5 - 50 min.
...et enfournez pour 50 minutes environ.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler, vous pouvez le déguster immédiatement, mais aussi le lendemain, après une bonne nuit de frigo, il n'en sera que meilleur.
Remarques
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait à la place du noir si vous préférez.
Encore plus chocolat ? remplacez la pâte sablée par de la pâte sablée au chocolat.
Encore plus chocolat ? remplacez la pâte sablée par de la pâte sablée au chocolat.
Conservation
2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 653 Kcal ou 6 921 Kj | 65 gr | 300 gr | 270 gr |
| 83 % | 25 % | 28 % | 41 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 144 Kcal ou 603 Kj | 6 gr | 26 gr | 23 gr |
| 7 % | 2 % | 2 % | 4 % |
| Par flan | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 653 Kcal ou 6 921 Kj | 65 gr | 300 gr | 270 gr |
| 83 % | 25 % | 28 % | 41 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 flan : 7.22 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison
Cette recette utilise (entre autres)
 | Appareil à flan : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flan aux poires caramélisées, Petits flans poires et chocolat, Flan parisien, Petits flans aux pommes caramélisées, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, ... Toutes |
 | Pâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux poires à la crème d'amandes, Tarte aux fraises, Flan pâtissier à la pistache, Tarte diplomate et pommes Tatin, Tarte aux pêches et thé vert, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Pour moi, je mettrais plus de chocolat au moins 60 gr de plus jusqu'à 100 gr....mais c'est une bonne idée...Posté par azalee le 3 mai 2020 à 15h33 (n° 1)
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