Le boulanger amateur


6 31 3.8
Noter cette page :

Dernière mise à jour : Le 1 Juillet 2021


le boulanger amateur

Vous l'avez peut-être remarqué au fil des pages de ce site, je suis passionné par tout ce qui est lié à la boulangerie : J'adore faire du pain, des viennoiseries, entretenir mon levain, etc.

Cette page regroupe tous les liens vers les différentes parties du site où on parle "pain", les recettes, les pages spéciales, etc.

Préparation du pain

Fabrication du pain

La cuisson du pain

Nota : Je dis bien LE boulanger amateur, même si vous êtes une femme, car la boulangère est la femme du boulanger, pas son féminin.

Retourner en début de page

Autres pages que vous pourriez également apprécier
Un menu au hasard...
Un menu au hasard...
Un menu complet avec une entrée, un plat et un dessert, généré aléatoirement et modifiable à volonté.
620K 73.8 1 Juillet 2021
Liste de toutes les pages
Liste de toutes les pages

300K 63.5 1 Juillet 2021
Les farines
Les farines
Qu'est-ce c'est que de la farine ? Eh bien disons que dans le principe, on prend du blé en grains, on le passe dans un moulin qui l'écrase, et on obtient alors une poudre blanche, c'est de la farine... En pratique, et de nos jours, c'est nettement plus compliqué que ça. Tout d'abord il convient...
683K 1763.6 1 Juillet 2021
Un four à pain
Un four à pain
La construction d'un four à pain est une opération qui, il y a peu encore, était affaire de professionnels. On trouve maintenant dans le commerce des kits qui permettent de monter le sien sans qu'il soit nécessaire de posséder de trop grandes compétences en maçonnerie. Mais il faut faire...
1.0M 1423.5 1 Juillet 2021
Calendrier de saison
Calendrier de saison
Calendriers de saison, pour acheter en fonction du cycle naturel des produits.
158K 273.6 13 Septembre 2021
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 6 commentaires ou questions sur cette page
  • Bonjour,
    Si vous avez 100g de levain à rafraichir, vous devez y ajouter 100 gr d'eau et 100 gr de farine, pas 50 comme vous l'indiquez.
    Ça n'explique pas forcément votre problème d’acidité, mais il vaut mieux que vous partiez sur des bases saines.
    Posté par jh le 23 juin 2021 à 13h49 (n° 6)
  • Bonjour j ai une question sur le levain je me suis lancé dans le levain depuis le 1er mai 2021 iil va très bien il bulle très bien j’ai mis le levain chef au réfrigérateur Que je nourris toutes les semaines environ et j ai le levain tout point que je nourris tous les jours bien sur j en jette une bonne partie j essaie de garder toujours 100g de levain et je rajoute 50Grs de farine T65 et 50 g d eau filtrée
    Mais je remarque que mon levain est acide pourtant il n a pas faim mais pourquoi ? Avez-vous une réponse
    Merci
    Chantal
    Posté par Chantal le 20 juin 2021 à 23h12 (n° 5)
  • Oui, oui, mais il s'agit ici non pas de masculiniser ou féminiser, à outrance, mais de différencier les postes : le boulanger (homme ou femme) c'est celui ou celle fait le pain, la boulangère ce sera son épouse, qu'on associe généralement par habitude avec la vente en boutique, mais ce n'est absolument pas une constante.
    Ce n'est pas que la boulangerie qui "s'attache" à ça, essayez donc par exemple de dire à un docteur en pharmacie femme qu'elle est pharmacienne, elle va certainement vous reprendre en disant que non, elle est pharmacien...
    Tout ceci sans la moindre animosité non plus, bien entendu.
    Posté par jh le 28 novembre 2019 à 14h35 (n° 4)
  • Je lis seulement la fin de cette page ... et je m'insurge contre le fait que vous insistiez sur "LE" boulanger, même lorsque c'est une femme. Il y a belle lurette que, même dans des métiers assez conservateurs (le monde de la justice par exemple) on a féminisé les noms de métiers et de fonctions. Quand j'étais encore jeune est passée une série française - que je n'ai pas regardée - dont le titre très comique était "le mari de l'ambassadeur" ... :) tout ceci étant écrit sans la moindre animosité bien entendu.
    Posté par Odette le 28 novembre 2019 à 13h09 (n° 3)
  • Ah la boulangerie amateur, le sel de la vie...
    Posté par Steph le 16 juin 2016 à 16h06 (n° 2)
  • Je voudrais une recette de pain pumpernichel
    Posté par diane le 18 octobre 2014 à 22h30 (n° 1)
Suivre cette page (comme déjà 12 autres personnes)
Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette page.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page