Calendrier de saison


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Dernière mise à jour : Le 13 Septembre 2021

 

Un des mauvais cotés des supermarchés, c'est qu'ils nous ont habitués à ne plus tenir compte des saisons. On ne s'étonne plus de trouver des fraises en décembre, ou des potirons en plein mois de juillet. C'est vrai que c'est assez amusant de faire un petit extra "hors-saison", mais le problème c'est que tous ces fruits et légumes viennent souvent de très loin, ou qu'ils ont poussé sous serre de façon intensive sans jamais voir le soleil, et surtout qu'ils n'ont pratiquement aucun gout...

Alors pour acheter les bons produits au bon moment, voici des calendriers de saisons. Quand le mois est en :

Fruits

JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoutSeptembreOctobreNovembreDécembre
Abricots
Amandes vertes
Ananas
Bananes
Cassis
Cerises
Châtaignes
Coings
Figues
Fraises
Framboises
Groseilles
Kiwi
Mandarines
Noisettes
Noix
Oranges
Pamplemousses
Pêches
Poires
Pommes
Prunes
Raisins

Octobre

C'est le début des : Noix.
C'est la pleine saison des : Ananas, Bananes, Châtaignes, Figues, Oranges, Pamplemousses, poires, pommes, Raisins.
C'est la fin des : Coings, Framboises, Groseilles, noisettes, Pêches, Prunes.

Légumes

JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoutSeptembreOctobreNovembreDécembre
Ail
Artichaut violets
Artichauts
Asperges
Aubergines
Betteraves
Bettes
Carottes
Céleri branches
Céleri-rave
Choux
Choux de bruxelles
Choux rouge
Choux-fleurs
Citrouilles
Concombres
Cornichons
Courgette
Endive
Epinards
Haricots blancs
Haricots verts
Oignon rouge
Petits-pois
Poireau
Pommes de terre
Potimarron
Tomate

Octobre

C'est le début des : Choux, Citrouilles.
C'est la pleine saison des : artichaut violets, Betteraves, céleri-rave, Choux-fleurs, poireau, potimarron.
C'est la fin des : Aubergines, Choux rouge, Haricots blancs, tomate.

fromage

JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoutSeptembreOctobreNovembreDécembre
Mont-d'or
Morbier

Octobre

C'est la pleine saison des : Mont-d'or, Morbier.

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Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 27 commentaires ou questions sur cette page
  • Merci beaucoup pour l ajout et ravie d être parmi vous car je viens de m inscrire a une école de cuisine. merci pour ces informations et ses aides dans la cuisine.
    Posté par jamalbouchra le 30 novembre 2019 à 13h21 (n° 27)
  • Voilà, c'est réglé, appuyez sur F5 dans votre navigateur si les couleurs n'apparaissent pas.
    Posté par jh le 20 juin 2016 à 15h22 (n° 26)
  • Bonjour,
    Ah oui, mais non, là il y a un souci, désolé. Je m'en occupe rapido.
    Posté par jh le 19 juin 2016 à 11h38 (n° 25)
  • Bonjour,
    Dommage que le calendrier ne s'affiche pas sur tablette android. ...
    Posté par Anonyme le 18 juin 2016 à 08h46 (n° 24)
  • Super manger des fruits et légumes de saison c'est déjà se soigner ce sont des alicaments.bravo pour le calendrier
    Posté par Anonyme le 18 mars 2016 à 07h19 (n° 23)
  • Bonjour
    Pourriez-vous me donner la saison du Broccoli?
    Merci
    Posté par Anonyme le 9 décembre 2015 à 18h51 (n° 22)
  • Merci beaucoup pour ce calendrier. Je souhaitais faire un fraisier , cependant nous sommes en mars. Pensez vous que le kiwisier soit de rigueur ?
    Posté par Anonyme le 11 mars 2015 à 11h53 (n° 21)
  • Bonjour,

    Plus que bizarre votre calendrier, moi dans mon jardin j'ai des courgettes jusqu'en octobre alors cela ce fait il si elles sont censee être hors saison ????????????
    De toute façon je ne cuisine que ce qui est dans mon jardin, alors de saison ou pas, c'est frais et naturel sans merde dedans.
    Au fait un martien ça peut être considérer comme un humain ??? (votre case a cocher)
    Posté par nounours le 26 décembre 2014 à 02h51 (n° 20)
  • Génial!
    En tant que cuistot débutant (et tardif...), je n'avais jamais la moindre idée de ce qui est de saison.
    Cette page est pile poil ce qu'il me faut!

    Meric
    Posté par Eric M le 21 septembre 2014 à 11h18 (n° 19)
  • Je viens de les ajouter...
    Posté par jh le 7 juillet 2014 à 15h10 (n° 18)
  • Génial, mais les petits-pois c'est quand ????
    Posté par Ricardo le 6 juillet 2014 à 19h56 (n° 17)
  • Super^pratique. Un Grand MERCI.
    Posté par juju le 23 novembre 2013 à 11h06 (n° 16)
  • Bonjour
    oui très joli travail mais malheureusement toutes ces saisons sont révolues par les techniques de conservation... savez vous que la pomme de... saison a au minimum 14 à 16 mois de frigo de même pour les poires sous atmosphère contrôlée; , les kiwis sont stockés dans les mêmes conditions et je vois (je voyais) de chez moi, le scaphandrier !! y a t'il un autre mot pour désigner cette personne qui équipé d'une bouteille d'oxygène va contrôler la "marchandise" dans cet immense hangar sous gaz dit neutre ....
    Posté par chefjean le 4 octobre 2013 à 10h29 (n° 15)
  • Pour Dany : la saison des kiwi sont l'hiver et un peut le printemps
    Posté par Angele le 22 juillet 2013 à 19h16 (n° 14)
  • Si, il y a les poireaux et les pommes de terre!
    Site extrêmement pratique, merci!
    Il faudrait en faire une application portable.
    Posté par Cyp le 8 septembre 2012 à 14h09 (n° 13)
  • Merci ! C'est utile !
    Posté par almoal le 24 aout 2012 à 18h46 (n° 12)
  • Bonjour Damien,

    Pour le choux-fleur c'était une erreur (corrigée) et pour le choux pas de réelle pleine saison mais une saison quasi constante.
    Posté par jh le 22 mai 2011 à 11h45 (n° 11)
  • Bonjour jh, je ne saisis pas très bien les lignes "choux", "choux fleurs" qui sont oranges toute l'année.
    Posté par Damien le 21 mai 2011 à 20h53 (n° 10)
  • Bonjour,Pour les poissons, il faudrait faire une ligne par type de poisson. Ce n'est pas pour tout de suite, mais c'est noté.
    Posté par jh le 16 aout 2010 à 07h42 (n° 9)
  • Bonjour.pourriez vous me dire le calendrier du poisson.merci
    Posté par samira6550 le 15 aout 2010 à 13h29 (n° 8)
  • Ma mere c'est la meilleur cusiniere elle a fait 3 ans au cefor a namur :)
    Posté par latitemiss1997 le 16 octobre 2009 à 12h24 (n° 7)
  • Bonjour,
    Pourriez-vous me dire la saison des kiwis. Merci
    Posté par dany le 20 septembre 2009 à 15h52 (n° 6)
  • Merci pour le calendrier mais vous navez pas note les pasteques et les melons qui sont les fruits de lete surtout en tunisie
    Posté par monia de tunis le 24 mai 2009 à 07h38 (n° 5)
  • Compote de pommes ? Tu veux dire pommes ? mais elles y sont déjà...
    Posté par jh le 1 avril 2009 à 06h12 (n° 4)
  • Vous-pouvez donner l'historique du compote de pomme
    le 30 mars 2009 à 12h20 (n° 3)
  • Super comme calendrierAno
    Posté par Baie le 26 janvier 2009 à 19h45 (n° 2)
  • Il ny a pas tous les legumes tels que le poireau, pomes de terre...
    Posté par Emilie le 26 janvier 2009 à 13h53 (n° 1)
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