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Salade d'asperges vertes à cru

Très printanière, cette salade est composée d'asperges vertes crues et radis émincés accompagnés d'herbes et de copeaux de cheddar.

12K

Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2022

Mots-clés pour cette recette :

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 30 asperges vertes
2 20 radis
3 herbes de votre choix
4 60 g de Cheddar
5 Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 230 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
20 min.	20 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 30 asperges vertes, mais ne les cuisez pas.

Étape 2

Découpez les en lamelles avec un économe.

Étape 3 - 5 min.

Faites le pour toutes les asperges...

Étape 4

...et déposez les dans un saladier.

Étape 5 - 5 min.

Préparez 20 radis et coupez les en fines rondelles dans le saladier (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 6 - 1 min.

Ajoutez les herbes de votre choix.

Étape 7 - 3 min.

Puis 60 g de Cheddar que vous découperez en petits morceaux ou en copeaux avec un économe.

Étape 8 - 1 min.

Terminez par la sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans trop tarder.

Remarques

Vous pouvez décliner cette recette avec des asperges blanches ou violettes, ce sera aussi bon.

Conservation

A déguster plutôt dans la journée.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
273 Kcal ou 1 143 Kj	16 gr	7 gr	20 gr
14 %	6 %	1 %	3 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
118 Kcal ou 494 Kj	7 gr	3 gr	9 gr
6 %	3 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
34 Kcal ou 142 Kj	2 gr	1 gr	2 gr
2 %	1 %	<1 %	<1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 2.70 €
Par personne : 0.34 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Cheddar : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Burger tex-mex au poulet, Quiche au 2 fromages, Hamburger chicano, Tourte poireaux-pommes de terre, ... Toutes
	Asperges vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Pâtes aux asperges vertes, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Omelette aux asperges vertes, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, ... Toutes
	Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartare de légumes, Verrine croquante, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade de jeunes courgettes, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pressé de légumes frais, Poireaux vinaigrette, Salade d'avocat, artichaut et poulet, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade de topinambours, ... Toutes

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