Moelleux aux marrons
Ces moelleux sont doublement aux marrons, avec la crème de marrons qui est dans la pâte, mais également aux morceaux de marrons glacés qui fourrent l'intérieur.
L'ensemble forme un petit gâteau délicat, qui porte bien son nom.
L'ensemble forme un petit gâteau délicat, qui porte bien son nom.
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Dernière mise à jour : Le 11 Février 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 5 moelleux, il vous faut :
- 1
1 ½ cuillère à soupe d'amandes en poudre - 2
1 cuillère à soupe de noisettes en poudre - 3
½ cuillère à soupe de maïzena - 4
1 cuillère à soupe de beurre - 5
2 cuillères à soupe d'œuf ( Comment faire pour... ) - 6
½ tasse de crème de marrons - 7
1⁄3 cuillère à soupe de rhum - 8
1⁄3 pincée de sel fin - 9
1 cuillère à soupe de marrons glacés - 10
1 cuillère à soupe de dorure
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 23 min. | 30 min. | 20 min. | 1 heure 13 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 1 ½ cuillère à soupe d'amandes en poudre, 1 cuillère à soupe de noisettes en poudre, ½ cuillère à soupe de maïzena et 1 cuillère à soupe de beurre coupé en petits morceaux.
Étape 2 - 4 min.
Pétrissez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 - 30 min.
Étape 4 - 4 min.
Découpez 1 cuillère à soupe de marrons glacés en petits dés.
Étape 5 - 4 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Vous pouvez mettre la pâte refroidie dans une poche à douille, ce n'est pas indispensable, mais bien pratique.
Vous pouvez mettre la pâte refroidie dans une poche à douille, ce n'est pas indispensable, mais bien pratique.
Étape 6 - 4 min.
Garnissez vos moule d'une petite couche de pâte, puis posez dessus un peu de marrons glacés.
Étape 7 - 4 min.
Recouvrez d'un seconde couche de pâte (on ne doit plus voir les marrons glacés), et dorez les dessus.
Étape 8 - 20 min.
Enfournez pour 20/25 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration en fin, et ne faites pas trop cuire pour ne pas dessécher les moelleux.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous n'avez pas de maïzena, vous pouvez la remplacer par de la farine, ou de la farine de châtaignes, mais ce sera un peu moins moelleux.
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 698 Kcal ou 2 922 Kj | 11 gr | 88 gr | 32 gr |
| 35 % | 4 % | 8 % | 5 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 335 Kcal ou 1 403 Kj | 5 gr | 42 gr | 15 gr |
| 17 % | 2 % | 4 % | 2 % |
| Par moelleux | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 140 Kcal ou 586 Kj | 2 gr | 18 gr | 6 gr |
| 7 % | 1 % | 2 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 5 moelleux : 2.08 €
- Par moelleux : 0.42 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Crème de marrons : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mousse de marron au siphon, Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Sablés châtaigne et noisette, Gâteaux fondants à la crème de marrons, ... Toutes |
 | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de saint Jacques, Crème caramel, Sablés à la farine torréfiée, Omelette aux asperges vertes, Flan de brocolis, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines de Montbenoit, Appareil (pâte) à cake, Sablés aux flocons d'avoine, Croûte aux champignons, Charlotte briochée aux pommes, ... Toutes |
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