Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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2 heures 29 min. | 1 heure | 3 heures 20 min. | 6 heures 49 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
10 517 Kcal ou 44 033 Kj | 835 gr | 458 gr | 1 198 gr |
526 % | 321 % | 43 % | 182 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
194 Kcal ou 812 Kj | 15 gr | 8 gr | 22 gr |
10 % | 6 % | 1 % | 3 % |
Par pâté | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
3 506 Kcal ou 14 679 Kj | 278 gr | 153 gr | 399 gr |
175 % | 107 % | 14 % | 61 % |
Viande de veau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chair à saucisse, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Saltimbocca, Côte de veau aux petits légumes, Veau Marengo, ... Toutes | |
Échine de porc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâté de campagne, Terrine de lapin, ... Toutes | |
Pâte brisée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Tarte sud-américaine, Rissoles de Gisèle, Tarte au parmesan et potimarron, Tarte de pommes de terre au fromage, ... Toutes | |
Filet de poulet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sandwich club au poulet, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Potimarrons garnis en gratin, Blancs de volaille à l'estragon, Filets de poulet retournés à la mozzarella, ... Toutes |
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Oui c'est une bonne idée a tester.
Autre piste pour votre problème de cuisson du fond, mettez le pâté à cuire bas dans le four.
Je souhaiterais la faire une semaine à l’avance. Puis-je conserver le pâté en croûte aussi longtemps au réfrigérateur et si oui comment dois-je l’emballer ou bien puis-je congeler le pâté en croûte une fois cuit ?
Merci d’avance pour votre réponse,
Françoise
Oui c'est possible. Notez quand même que la pâte feuilletée se détrempe assez vite au contact de préparation comme le pâté.
peut-on faire ce pâté avec une pâte feuilletée ?
Non, mais il est indiqué dans la recette quand vous pouvez en ajouter si vous le voulez.
Il n'y a pas de gelée dans ce pâté en croute ?