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Fondant mascarpone aux deux citrons

Un gâteau fondant au mascarpone, très simple a faire, avec un délicieux gout de citron vert et jaune.

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Dernière mise à jour : Le 28 Janvier 2024

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 6 œufs
2 300 g de lait
3 120 g de sucre en poudre
4 500 g de Mascarpone
5 100 g de farine
6 1 citron
7 2 citrons vert
Poids total de ces ingrédients : 1 670 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
14 min.	40 min.	54 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Dans le bol d'un batteur, versez 6 œufs, 300 g de lait et 120 g de sucre en poudre.

Étape 2 - 5 min.

Ajoutez 500 g de Mascarpone, 100 g de farine, et le jus et le zeste de 1 citron et 2 citrons vert.

Étape 3 - 3 min.

Fouettez le tout 2 ou 3 minutes, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Étape 4 - 1 min.

Versez dans le moule anti-adhésif de votre choix (ici un moule à manqué de 24 cm ou 9.5 pouces de diamètre).

Étape 5 - 40 min.

Enfournez à 180°C (360°F) pour 40 minutes de cuisson.

Laissez bien refroidir avant de déguster.

Remarques

N’hésitez pas a augmenter le volume de jus de citron, 2 citrons jaunes par exemple, si vous voulez un gout plus marqué.

Conservation

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source

Internet

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
3 696 Kcal ou 15 474 Kj	89 gr	261 gr	255 gr
185 %	34 %	25 %	39 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
221 Kcal ou 925 Kj	5 gr	16 gr	15 gr
11 %	2 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
924 Kcal ou 3 869 Kj	22 gr	65 gr	64 gr
46 %	9 %	6 %	10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 5.95 €
Par personne : 1.49 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Mascarpone : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mousse de fraises au mascarpone, Amandier, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Nouveau tiramisu, ... Toutes
	Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flognarde, Verrine cassis, vanille et citron vert, Tuiles aux amandes, Tarte aux pommes de Bonnevaux, Scones de Dublin aux raisins secs, ... Toutes
	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crèmes brûlées vanille-chocolat, Appareil (pâte) à cake, La cuisson du sucre, Feuilleté verveine et pêches, Tourton Nantais, ... Toutes
	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Foccacia aux tomates, Pâte à clafoutis, Pâte pour financiers, Cake noisettes et orange, Filet de poisson au citron confit, ... Toutes

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