Haricots verts à la crème de tomates
Des haricots verts, cuits à part, sont ajoutés à une crème à la tomate faite avec des tomates cerises poêlées aux herbes.
6 394 3 5
Dernière mise à jour : Le 27 Septembre 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de haricots verts - 2
300 g de tomates cerises - 3
1 échalote - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 feuille de laurier - 6
1 brin de thym - 7
1 gousse d'ail - 8
250 g de crème fraiche - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 346 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 42 min. | 25 min. | 1 heure 7 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 2 - 5 min.
Lavez 300 g de tomates cerises, puis coupez les en deux, et saupoudrez les de sel fin.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 gousse d'ail.
Faites cuire en remuant pendant 1 minute.
Faites cuire en remuant pendant 1 minute.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les tomates cerises, mélangez à nouveau.
Étape 7 - 10 min.
Faites cuire en remuant de temps, jusqu'à ce que les tomates soient un peu compotées.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez 250 g de crème fraiche, salez et poivrez, puis mélangez bien en déglaçant le fond de la casserole.
Étape 9 - 10 min.
Baissez le feu et laissez épaissir à votre gout.
Retirez et jetez laurier, thym et ail, puis vérifiez l'assaisonnement.
Retirez et jetez laurier, thym et ail, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 10 - 1 min.
Ajoutez ensuite les haricots verts.
Étape 11 - 3 min.
Mélangez bien le tout, laissez cuire encore 2 ou 3 minutes juste le temps de réchauffer les haricots.
C'est prêt !
C'est prêt !
Remarques
Si vous n'avez pas de tomates cerises sous la main remplacez les par des tomates (si possible épluchées) et coupées en morceaux.
La crème fraiche peut être remplacée par du fromage blanc, mais ce sera un peu moins onctueux.
La crème fraiche peut être remplacée par du fromage blanc, mais ce sera un peu moins onctueux.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 643 Kcal ou 6 879 Kj | 29 gr | 78 gr | 135 gr |
| 82 % | 11 % | 7 % | 20 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 122 Kcal ou 511 Kj | 2 gr | 6 gr | 10 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 411 Kcal ou 1 721 Kj | 7 gr | 20 gr | 34 gr |
| 21 % | 3 % | 2 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.45 €
- Par personne : 1.61 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.346K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Sauce verte au persil
Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil".497K 133.4 23 min. 21 Février 2011
Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson
Le beurre qui est excellent pour fixer les goûts dans un plat, à le désavantage de brûler si la température est trop élevée, et de devenir "noir" car il continent des petits grains brûlés qui lui donnent cette couleur (notez au passage que la raie au beurre noir est donc une aberration,...130K 13.4 3 min. 21 Février 2011
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.2.4M 3294.1 1 heure 13 min. 8 Novembre 2017
Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert
Des quartiers de pamplemousses froids avec des morceaux d'ananas caramélisés chauds, une crème anglaise au citron vert et un croustillant d'agrumes.250K 24.7 2 heures 5 min. 20 Décembre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.