Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Pour cette recette, des petits morceaux de porc sautés déglacés à la sauce soja, et accompagnés de haricots verts et de coriandre.
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Dernière mise à jour : Le 13 Aout 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 litre 500 ml de haricots verts - 2
3 échalotes - 3
900 mls de viande de porc - 4
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
12 cuillères à soupe de sauce soja - 6
6 cuillères à soupe de vinaigre - 7
coriandre - 8
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 35 min. | 13 min. | 48 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 3 - 3 min.
Découpez 900 mls de viande de porc (ici un morceau de filet mignon) en petits morceaux.
Étape 4 - 3 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de porc, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja, très salée, arrive ensuite).
Étape 5 - 5 min.
Faites bien griller les morceaux en remuant de temps en temps.
Étape 6 - 1 min.
En fin de cuisson, baissez le feu, ajoutez l'échalote émincée, et faites cuire en remuant 1 minute.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez 12 cuillères à soupe de sauce soja et 6 cuillères à soupe de vinaigre, puis déglacez la poêle avec une spatule en bois en utilisant la sauce soja et le vinaigre versés, grattez bien les sucs de cuisson.
Étape 8 - 2 min.
Pour finir, ajoutez les haricots verts cuits, la coriandre, et mélangez bien pour faire juste réchauffer le tout avant de servir.
Bon appétit !
Bon appétit !
Remarques
Vous pouvez faire varier, en plus ou en moins, la quantité de sauce soja à votre gout.
Conservation
A déguster immédiatement, mais peut se conserver et réchauffer au frigo 1 ou 2 jours.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 932 Kcal ou 20 649 Kj | 285 gr | 158 gr | 351 gr |
| 247 % | 110 % | 15 % | 53 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 169 Kcal ou 708 Kj | 10 gr | 5 gr | 12 gr |
| 8 % | 4 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 411 Kcal ou 1 721 Kj | 24 gr | 13 gr | 29 gr |
| 21 % | 9 % | 1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 24.03 €
- Par personne : 2.00 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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