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Salade chou fleur et oeufs durs

Voici une recette de salade très simple, chou fleur cru et croquant, œufs durs, herbes, et sauce rémoulade.

42K 3 4.3

Dernière mise à jour : Le 1 Juillet 2020

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 lb + 10.4 oz de chou-fleur
2 4 œufs durs
3 persil
4 ciboulette
5 3 cuillères à soupe de Sauce rémoulade

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
19 min.	19 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 1 lb + 10.4 oz de chou-fleur, puis émincez le assez finement (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 2 - 2 min.

Coupez 4 œufs durs en tranches.

Étape 3 - 1 min.

Versez chou fleur et œufs dans un saladier

Étape 4 - 4 min.

Ajoutez persil et ciboulette hachés.

Étape 5 - 2 min.

Terminez avec 3 cuillères à soupe de Sauce rémoulade, et mélangez le tout.

Votre salade est prête.

Remarques

La sauce rémoulade peut être remplacée par de la sauce rémoulette ou plus simplement de la mayonnaise.

Conservation

1 jour au frigo, protégé par un film étirable.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
406 Kcal ou 1 700 Kj	29 gr	23 gr	22 gr
20 %	11 %	2 %	3 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
41 Kcal ou 172 Kj	3 gr	2 gr	2 gr
2 %	1 %	<1 %	<1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
101 Kcal ou 423 Kj	7 gr	6 gr	6 gr
5 %	3 %	1 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.73 €
Par personne : 0.43 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chorba, Salade de chou-fleur bicolore, L'étrange gratin, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Potage à la Du Barry, ... Toutes
	Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Frichti de poireaux aux oeufs durs, Tartine gratinée aux épinards, Poireaux et brocoli à la flamande, Salade verte d'avocat, Bouchées à l'italienne de Seb, ... Toutes
	Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Salade d'endives rouge de bistrot, Céleris rémoulade, Salade de betteraves façon bistrot, Sandwich de bistrot, ... Toutes
	Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Émincé de porc façon Cajun, ... Toutes

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