Dernière mise à jour : Le 27 Janvier 2019
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
---|---|---|
34 min. | 40 min. | 1 heure 14 min. |
Pour la recette | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
3 010 Kcal ou 12 602 Kj | 55 gr | 422 gr | 123 gr |
151 % | 21 % | 40 % | 19 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
63 Kcal ou 264 Kj | 1 gr | 9 gr | 3 gr |
3 % | <1 % | 1 % | <1 % |
Par personne | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
376 Kcal ou 1 574 Kj | 7 gr | 53 gr | 15 gr |
19 % | 3 % | 5 % | 2 % |
Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Carottes confites au lard, Clafoutis de légumes, Minestrone, Paleron en 2 cuissons, Riz thaï aux petits légumes, ... Toutes | |
Bouillon de légumes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe Chinoise, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Médaillons de filet mignon à la mexicaine, Ragout du pêcheur, Bouillon léger aux brocoli, ... Toutes | |
Semoule : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gnocchi à la romaine, Taboulé, Couscous, ... Toutes | |
Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pains à la cacahuète, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Petits pains spéciaux, Crème de cassis, Nonnettes, ... Toutes |
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/05/2024)
@ulysse : Ah ben non, braisé, c'est cuit dans un fond de liquide, ce dont vous parlez là c'est "sauté" (il me semble)
Voici encore une belle recette qui nous donne du fondant en bouche !
Cependant, je ne vois pas très bien où les carottes sont braizées puisqu'elles sont cuites au bouillon (très bon). J'aurai pensé que entre l'étape 3 & l'étape 4, on les aurait braisées dans une poêle profonde. Mais pourquoi pas !
Merci à vous.