Carottes braisées provençales

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 kg 500 g de carotte
• 2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
• 4 1 feuille de laurier
• 5 1 brin de romarin
• 6 1 litre de Bouillon de légumes
• 7 4 verres de semoule
• 8 4 verres d'eau
• 9 sel
• 10 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 3 391 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
34 min.	40 min.	1 heure 14 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  Préparez 1 kg 500 g de carotte.
• 2 : Coupez les en rondelles épaisses, de 1 cm ou 1/2 pouce environ.
• 3 : Mettez les morceaux de carottes dans un saladier, puis versez dessus 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence, sel et poivre.
  Mélangez bien.
• 4 : Versez le tout dans un plat à four, ajoutez 1 feuille de laurier et 1 brin de romarin.
• 5 : Apportez le plat près du four, puis mouillez à hauteur avec le bouillon de légumes.
• 6 : Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ, les carottes doivent êtres fondantes.
  Nota : Si en fin de cuisson, les carottes ne sont pas encore fondantes et que le plat est sec, rajoutez du bouillon et remettez au four.
• 7 : Préparez la semoule ensuivant les indications de la boite.
• 8 : Servez les carottes sur un lit de semoule.

Remarques

Les carottes de différentes couleur c'est plus joli, mais ça ne change pas le gout, aucune obligation donc.
Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par un bouillon de volaille, les carottes seront plus corsés.

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