Salade de betteraves aux noix de cajou
Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
Dernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
50 g de noix de cajou - 2
175 g de betterave crue - 3
½ oignon nouveau - 4
100 g de pain - 5
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 6
3 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 448 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 17 min. | 32 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Versez 50 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 8 min.
Épluchez et râpez 175 g de betterave crue, versez dans un saladier.
Étape 4 - 3 min.
Lavez puis émincez finement ½ oignon nouveau, versez dans le saladier.
Étape 5 - 7 min.
Découpez 100 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 3 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.
Étape 7
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.
Conservation
1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 916 Kcal ou 3 835 Kj | 46 gr | 101 gr | 69 gr |
| 46 % | 18 % | 10 % | 11 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 205 Kcal ou 858 Kj | 10 gr | 23 gr | 16 gr |
| 10 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 458 Kcal ou 1 918 Kj | 23 gr | 50 gr | 35 gr |
| 23 % | 9 % | 5 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.38 €
- Par personne : 0.69 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Absolument !
Je pense qu'à l'étape 3, je mettrais des gants film sans quoi, je risque de me retrouver avec des mains de "peau rouge" !!!