Dernière mise à jour : Le 8 Avril 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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13 heures 2 min. | 2 heures 30 min. | 15 heures 32 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
3 166 Kcal ou 13 255 Kj | 348 gr | 14 gr | 191 gr |
158 % | 134 % | 1 % | 29 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
199 Kcal ou 833 Kj | 22 gr | 1 gr | 12 gr |
10 % | 8 % | <1 % | 2 % |
Viande de lapin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Civet de lapin, Civet de lapin à la normande, Lapin à la moutarde, ... Toutes | |
Vin blanc sec : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Dos de cabillaud au safran, Choucroute de la mer, Spaghettis aux moules et basilic, Poisson au vin blanc, ... Toutes | |
Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Omelette choux et lard, Boulettes de viandes, Club-sandwich "Terre et mer", Pommes de terre en portefeuille, Pommes de terre des vengeurs, ... Toutes | |
Échine de porc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâté de campagne, Pâté en croute, ... Toutes |
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Merci aussi pour l'astuce pour retirer la viande qui reste aux os – je trouve ça toujours difficile à faire donc je sers d'habitude un plat de lapin seulement à des amis (intimes!) qui acceptent la nécessité de le décortiquer eux-mêmes a table !
je fais la même chose, recette que je tiens de mon père; sauf :
pour ne rien perdre, sitôt le lapin désossé je mets les os dans la cocotte minute avec un peu d'eau et 2 ou 3 bricoles pour parfumer 'laurier, thym....) le temps de préparer tout le reste les os égouttés seront facilement "grattables" et toute la viande récupérée va se retrouver dans le pâté et voilà !
bonne journée à tous