Dernière mise à jour : Le 8 Avril 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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13 heures 2 min. | 2 heures 30 min. | 15 heures 32 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
6 332 Kcal ou 26 511 Kj | 696 gr | 29 gr | 381 gr |
317 % | 268 % | 3 % | 58 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
199 Kcal ou 833 Kj | 22 gr | 1 gr | 12 gr |
10 % | 8 % | <1 % | 2 % |
Viande de lapin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Civet de lapin, Civet de lapin à la normande, Lapin à la moutarde, ... Toutes | |
Vin blanc sec : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines à l'Époisses, Petit salé aux lentilles, Côtelettes de porc aux 2 choux, Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Filets de rougets à la réduction de vin blanc, ... Toutes | |
Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sandwich club au poulet, Tartiflette, Tartines vigneronnes, Cassoulet, Rillons de Tours, ... Toutes | |
Échine de porc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâté en croute, Pâté de campagne, ... Toutes |
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Merci aussi pour l'astuce pour retirer la viande qui reste aux os – je trouve ça toujours difficile à faire donc je sers d'habitude un plat de lapin seulement à des amis (intimes!) qui acceptent la nécessité de le décortiquer eux-mêmes a table !
je fais la même chose, recette que je tiens de mon père; sauf :
pour ne rien perdre, sitôt le lapin désossé je mets les os dans la cocotte minute avec un peu d'eau et 2 ou 3 bricoles pour parfumer 'laurier, thym....) le temps de préparer tout le reste les os égouttés seront facilement "grattables" et toute la viande récupérée va se retrouver dans le pâté et voilà !
bonne journée à tous