Dernière mise à jour : Le 30 Mai 2020
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Totale |
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16 min. | 16 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 210 Kcal ou 5 066 Kj | 41 gr | 93 gr | 75 gr |
61 % | 16 % | 9 % | 11 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
195 Kcal ou 816 Kj | 7 gr | 15 gr | 12 gr |
10 % | 3 % | 1 % | 2 % |
Pois chiche en boite : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Houmous vert, Salade de pois chiche à la libanaise, Purée de chou fleur et pois chiche, Couscous, Curry de légumes indiens, ... Toutes | |
Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bruschetta et mozzarella, Ratatouille confite, Gratin de potimarron, Pain à la tomate, Bruschetta, ... Toutes | |
Purée de sésame (tahineh) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potage céleri et sésame, Houmous vert, Salade de pois chiche à la libanaise, Sauce verte persil-sésame, Potage aux navets et à la purée de sésame, ... Toutes | |
Gousse d'ail : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ceviche d'Erika, Penne aux artichauts violets, Beurre d'escargot, Boulettes de viandes, Cassoulet, ... Toutes |
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Merci,je suppose qu'avec un mixeur tel illico cela peut aller, le but est d'avoir une pâte,est ce bien cela? merci de me répondre. Excellente journée.
Oui surement, car c'est comme ça qu'il est fait, mais il faut sans doute un moulin puissant.
Peut on faire le tahineh sois même en broyant les graines de sésame? merci et gros bisous, très bonne journée.
Par rien malheureusement, il vaut mieux ne pas en mettre, mais c'est dommage car c'est bien meilleur avec.
Essayez les magasins bio si vous avez autour de chez vous.
je ne trouve pas de tahineh en grande surface, par quoi je peux le remplacer ?
merci d'avance
je réalise cette recette avec des pois chiches germés : il suffit de les faire tremper une nuit ; puis de les laisser germer 48 à 72 h ; ensuite, la recette est la même mais on profite des bienfaits de la germination !
1) Je prépare la tahineh (ou tahina) bien crémeuse puisqu'elle s'épaissira lors du mélange avec les pois chiches. Personnellement, je ne met pas d'huile mais simplement de l'eau, environ 20 cl pour 4 cuillères de tahineh + jus de citron + une pointe d'ail pressé. La tahineh est suffisamment grasse à mon goût, je me dispense de rajouter de l'huile dans la préparation.
2) Je rape les pois chiches avec une râpe à fromage à râpe cylindrique.
3) Je mélange les deux préparations.
4) Là je déguste en arrosant avec une bonne huile d'olives et du poivre rouge doux. Si vous avez la chance d'en trouver, accompagnez le homos avec de la pasterma (viande des grisons orientale)