Dernière mise à jour : Le 5 Décembre 2022
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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26 min. | 2 heures | 35 min. | 3 heures 1 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
3 199 Kcal ou 13 394 Kj | 48 gr | 329 gr | 188 gr |
160 % | 19 % | 31 % | 28 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
474 Kcal ou 1 985 Kj | 7 gr | 49 gr | 28 gr |
24 % | 3 % | 5 % | 4 % |
Par sablés | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
80 Kcal ou 335 Kj | 1 gr | 8 gr | 5 gr |
4 % | <1 % | 1 % | 1 % |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Scones de Dublin aux raisins secs, Gâteau des iles, Sauce béchamel, Cake nature, Comment réussir son sabayon, ... Toutes | |
Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boules Berlinoises, Sablés diamants, Gâteau de saint Jacques, Mirlitons de Guipavas, Calissons, ... Toutes | |
Cerneaux de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte de noix, Biscuits des camisards, Mousse de betteraves crues aux noix, Samoussas aux poires et noix caramélisées, Mendiants, ... Toutes | |
Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de poisson en papillotes express, Kouign-amann, Mug-cake aux amandes pour Marie, Panettone, Tournedos Rossini, ... Toutes |
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Très intéressant ce reste de noix, je n'en ai jamais utilisé mais j'imagine qu'il faut essayer de le traiter comme de la pâte/poudre de noix.
Dans cette recette par exemple, de lui faire remplacer les 125 de noix ?
Il y a quand même un gros risque que ce soit aussi plus sec que des noix fraiches, et il faudrait aussi sans doute augmenter le poids de beurre.
Chaque année dans ma commune on fait de l'huile de noix à l'ancienne et chaque année ma fille me rapporte un gros morceaux de "maton" de noix, c'est à dire ce qui reste
des noix après cuisson et pressage. Qu'en faire de ce maton? J'ai cherché sur le net et j'ai vu qu'on appelait "maton" un gâteau à base de lait ce qui n'a rien à voir.
Bref, je cherche des idées pour que ce "reste" ne soit pas perdu comme chaque année. A part ça, votre site est très bien fait. Merci pour votre aide.
A la sortie du four, je saupoudre les biscuits avec du sucre glace.Ces biscuits font partie des friandises que je prépare pour Noël, les biscuits sont encore meilleurs après quelques jours de stockage dans une boîte hermétique.
(pardon d'être aussi chiant...)
Et merci pour toutes ces bonnes recettes.