Taboulé de chou fleur d'hiver
Voici une recette de taboulé pur chou fleur, à faire plutôt l'hiver, dans sa pleine saison.
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Dernière mise à jour : Le 4 Février 2024
Mots-clés pour cette recette :
1 chou-fleur
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 
1 petite cuillère de zaatar (facultatif)
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 25 min. | 25 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez 1 chou-fleur.
Étape 2 - 15 min.
Râpez tout le chou fleur, trognon compris.
Pas de secret, c'est un peu long et fastidieux.
Pas de secret, c'est un peu long et fastidieux.
Étape 3 - 2 min.
Étape 4 - 3 min.
Terminez avec 1 petite cuillère de zaatar (si vous aimez) et le persil haché, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement, votre taboulé de chou fleur est prêt.
Remarques
N'hésitez pas avec le zaatar, il apporte un délicieux petit gout oriental qui va très bien avec le chou fleur.
Vous remarquerez que contrairement au taboulé classique, pas besoin d'attendre le gonflement de la semoule, dès que c'est mélangé, c'est prêt.
Vous remarquerez que contrairement au taboulé classique, pas besoin d'attendre le gonflement de la semoule, dès que c'est mélangé, c'est prêt.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 332 Kcal ou 1 390 Kj | 26 gr | 51 gr | 3 gr |
| 17 % | 10 % | 5 % | <1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 24 Kcal ou 100 Kj | 2 gr | 4 gr | < 1 gr |
| 1 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 83 Kcal ou 348 Kj | 7 gr | 13 gr | 1 gr |
| 4 % | 3 % | 1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.01 €
- Par personne : 0.50 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Vinaigre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Truffade, Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, Pain gourmand au Comté et aux noix, Sauce vinaigrette, Bruschetta, ... Toutes |
 | Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sorbet clémentines, Tartine du pêcheur, Koulibiak en terrine, Sorbet framboises, Escalope de veau à la crème, ... Toutes |
 | Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de chou-fleur bicolore, L'étrange gratin, Gratin aux saveurs de Parmesan, Paysanne de légumes, Purée de chou fleur et pois chiche, ... Toutes |
 | Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Beurre d'escargot, Quiche Bretonne, Sauté de légumes verts, Rillettes de maquereau, Filet de saumon meunière, ... Toutes |
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