Haricots verts à la crème de tomates
Des haricots verts, cuits à part, sont ajoutés à une crème à la tomate faite avec des tomates cerises poêlées aux herbes.
6 358 3 5
Dernière mise à jour : Le 27 Septembre 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
3 tasses de haricots verts - 2
1 tasse 1⁄3 de tomates cerises - 3
1 échalote - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 feuille de laurier - 6
1 brin de thym - 7
1 gousse d'ail - 8
1 tasse de crème fraiche - 9
sel - 10
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 42 min. | 25 min. | 1 heure 7 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Étape 2 - 5 min.
Lavez 1 tasse 1⁄3 de tomates cerises, puis coupez les en deux, et saupoudrez les de sel fin.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 gousse d'ail.
Faites cuire en remuant pendant 1 minute.
Faites cuire en remuant pendant 1 minute.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les tomates cerises, mélangez à nouveau.
Étape 7 - 10 min.
Faites cuire en remuant de temps, jusqu'à ce que les tomates soient un peu compotées.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez 1 tasse de crème fraiche, salez et poivrez, puis mélangez bien en déglaçant le fond de la casserole.
Étape 9 - 10 min.
Baissez le feu et laissez épaissir à votre gout.
Retirez et jetez laurier, thym et ail, puis vérifiez l'assaisonnement.
Retirez et jetez laurier, thym et ail, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 10 - 1 min.
Ajoutez ensuite les haricots verts.
Étape 11 - 3 min.
Mélangez bien le tout, laissez cuire encore 2 ou 3 minutes juste le temps de réchauffer les haricots.
C'est prêt !
C'est prêt !
Remarques
Si vous n'avez pas de tomates cerises sous la main remplacez les par des tomates (si possible épluchées) et coupées en morceaux.
La crème fraiche peut être remplacée par du fromage blanc, mais ce sera un peu moins onctueux.
La crème fraiche peut être remplacée par du fromage blanc, mais ce sera un peu moins onctueux.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 643 Kcal ou 6 879 Kj | 29 gr | 78 gr | 135 gr |
| 82 % | 11 % | 7 % | 20 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 122 Kcal ou 511 Kj | 2 gr | 6 gr | 10 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 411 Kcal ou 1 721 Kj | 7 gr | 20 gr | 34 gr |
| 21 % | 3 % | 2 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.45 €
- Par personne : 1.61 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tatin de tomates
C'est une pâte sablée, salée, au Parmesan, qui recouvre des tomates en 2 cuissons, poêle et four. Au dernier moment, comme pour une tarte Tatin classique, on retourne le tout.137K 104.3 2 heures 35 min. 5 Décembre 2010
Salade d'asperges blanches
Pour cette salade de printemps, des asperges blanches tièdes, des œufs durs et des petits croutons de pain grillés, liés avec une bonne vinaigrette aux herbes.114K 24.0 48 min. 21 Mai 2014
Rissoles de Gisèle
Les rissoles, ce sont des petits chaussons en pâte brisée, qui sont garnis d'une préparation à base de viande cuite, d'oignon, de persil, d'ail et d'œuf.198K 73.6 1 heure 14 min. 10 Septembre 2018
Civet de lapin
Le civet de lapin, ou lapin en civet, est une des recettes classique de la cuisine Française. Le mot "civet", vient d'ailleurs de "cive", c'est à dire oignon, dans le passé. Aujourd'hui il s'agit de morceaux de viande de lapin qui sont marinés, puis cuits longuement dans du vin rouge avec...84K 93 15 heures 20 min. 10 Mai 2023
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.322K 113.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.