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Riz crémeux aux épinards

Pour cette recette, très simple, on mélange du riz à une crème à l'échalote avant d'y ajouter des épinards cuits.

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Dernière mise à jour : Le 28 Mai 2023

Mots-clés pour cette recette :

Pour 2 personnes, il vous faut :

1 ½ échalote
2 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 100 g de crème fraiche
4 150 g de riz cuit
5 150 g d'épinards cuits
6 10 g de fromage râpé (facultatif)
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 428 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
6 min.	12 min.	18 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez puis émincez ½ échalote.

Étape 2 - 1 min.

Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 3 - 7 min.

Ajoutez 100 g de crème fraiche, salez et poivrez à nouveau, mélangez et amenez à ébullition.

Étape 4 - 1 min.

Ajoutez 150 g de riz cuit et mélangez.

Étape 5 - 4 min.

Terminez par 150 g d'épinards cuits, mélangez à nouveau et laissez les épinards le temps qu'ils se réchauffent.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 6

Servez avec une pincée de fromage râpé sur le dessus.

Remarques

Les proportions de la recette sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.

Conservation

Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
673 Kcal ou 2 818 Kj	10 gr	22 gr	67 gr
34 %	4 %	2 %	10 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
157 Kcal ou 657 Kj	2 gr	5 gr	16 gr
8 %	1 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
336 Kcal ou 1 407 Kj	5 gr	11 gr	34 gr
17 %	2 %	1 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 2 personnes : 1.17 €
Par personne : 0.59 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Polenta aux épinards et oeuf mollet, Gratin d'épinards au saumon, Grilled cheese oeuf et épinards, Gratin d'asperges et épinards, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, ... Toutes
	Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Riz des montagnons, Riz de Madras, Salade croquante, ... Toutes
	Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Gratin de pommes macaronnées, Appareil (pâte) à cake, Poisson de Nicolas, Purée de pommes de terre, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâtes du dimanche soir, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, Parmentier de polenta, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Tourte champignons-poulet, ... Toutes

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