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Salade d'asperges vertes à cru

Très printanière, cette salade est composée d'asperges vertes crues et radis émincés accompagnés d'herbes et de copeaux de cheddar.

12K

Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2022

Mots-clés pour cette recette :

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 45 asperges vertes
2 30 radis
3 herbes de votre choix
4 90 g de Cheddar
5 Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 345 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
20 min.	20 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 45 asperges vertes, mais ne les cuisez pas.

Étape 2

Découpez les en lamelles avec un économe.

Étape 3 - 5 min.

Faites le pour toutes les asperges...

Étape 4

...et déposez les dans un saladier.

Étape 5 - 5 min.

Préparez 30 radis et coupez les en fines rondelles dans le saladier (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 6 - 1 min.

Ajoutez les herbes de votre choix.

Étape 7 - 3 min.

Puis 90 g de Cheddar que vous découperez en petits morceaux ou en copeaux avec un économe.

Étape 8 - 1 min.

Terminez par la sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans trop tarder.

Remarques

Vous pouvez décliner cette recette avec des asperges blanches ou violettes, ce sera aussi bon.

Conservation

A déguster plutôt dans la journée.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
409 Kcal ou 1 712 Kj	25 gr	11 gr	30 gr
20 %	9 %	1 %	4 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
118 Kcal ou 494 Kj	7 gr	3 gr	9 gr
6 %	3 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
34 Kcal ou 142 Kj	2 gr	1 gr	2 gr
2 %	1 %	<1 %	<1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 4.05 €
Par personne : 0.34 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Cheddar : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tourte poireaux-pommes de terre, Quiche au 2 fromages, Hamburger chicano, Burger tex-mex au poulet, ... Toutes
	Asperges vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Omelette aux asperges vertes, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, ... Toutes
	Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Verrine croquante, Salade croquante radis et carottes, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Total navet, Salade de riz et épinards frais, ... Toutes
	Herbes de votre choix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de saumon au four, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Verrine de betteraves et fromage frais, Volatile de cinq heures, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, ... Toutes

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