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Salade de chou "bistrot"

Salade de chou vert d'inspiration "bistrot" avec pommes de terre et lardons grillés, œufs durs et sauce vinaigrette.

14K 3 3

Dernière mise à jour : Le 6 Avril 2022

Mots-clés pour cette recette :

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 600 g de chou vert
2 600 g de pommes de terre cuites
3 6 cuillères à soupe d'huile
4 200 g de lardons
5 4 œufs durs
6 herbes de votre choix
7 Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 1 690 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
18 min.	20 min.	38 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 600 g de chou vert, émincez finement et versez dans un saladier.

Étape 2 - 2 min.

Découpez 600 g de pommes de terre cuites en tranches.

Étape 3 - 12 min.

Faites les dorer, sur chaque face, dans une poêle avec 6 cuillères à soupe d'huile.

Réservez.

Étape 4 - 8 min.

Dans la même poêle, faites griller 200 g de lardons.

Réservez.

Étape 5 - 2 min.

Coupez 4 œufs durs en tranches et versez les dans le saladier.

Étape 6 - 2 min.

Ajoutez les herbes et la vinaigrette, et mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.

Terminez par les lardons et les pommes de terre, mélangez à nouveau.

Votre salade est prête.

Remarques

Pour être vraiment dans l'esprit bistrot, ajoutez si possible les pommes de terre et les lardons encore chauds avant de mélanger, pour une délicieuse salade tiède.

Conservation

A déguster dans la journée.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 650 Kcal ou 11 095 Kj	44 gr	114 gr	223 gr
133 %	17 %	11 %	34 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
157 Kcal ou 657 Kj	3 gr	7 gr	13 gr
8 %	1 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
331 Kcal ou 1 386 Kj	6 gr	14 gr	28 gr
17 %	2 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Œuf, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 3.80 €
Par personne : 0.48 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Chou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Colcannon, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Côte de veau aux petits légumes, Salade de tomates cerises et deux choux, ... Toutes
	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tourte poireaux-pommes de terre, Omelette au four, Camembert et noix au four, Croque-monsieur gourmand, Tartines vigneronnes, ... Toutes
	Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'épinards frais, Oeufs cocotte au Comté, Vol-au-vent, Haricots verts à la tomate, Fonds d'artichauts forestiers, ... Toutes
	Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Langoustines grillées au sésame, Poulet "cantina", Gratin de poireaux au Morbier, Comment cuire de la grenaille de pommes de terre, Sauce au Roquefort, ... Toutes

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