Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Une salade à la fois verte et rose (la betterave) où se mêlent les saveurs des œufs mimosa et des sardines ainsi que le croustillant des croutons.
Dernière mise à jour : Le 13 Mars 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
1 œuf dur - 2
½ tranche de pain - 3
10 g de beurre - 4
1 betterave crue - 5
3 feuilles de salade verte - 6
3 sardines à l'huile - 7
herbes de votre choix - 8
Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 490 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 20 min. | 7 min. | 27 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 2 - 7 min.
Étape 3 - 8 min.
Épluchez et râpez 1 betterave crue, versez dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Taillez 3 feuilles de salade verte en chiffonnade.
Étape 5 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 3 sardines à l'huile découpées en morceaux.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez les croutons, herbes et la sauce vinaigrette à votre gout, mélangez.
Étape 8
Servez à l'assiette en parsemant le dessus d’œufs mimosa (hachés).
Remarques
Vous noterez qu'on ne mélange pas, si possible, les œufs mimosa avec le reste pour essayer de préserver leur belle couleur jaune et blanche. Sans cela ils deviennent roses, à cause des betteraves.
Conservation
A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant des croutons.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 640 Kcal ou 2 680 Kj | 81 gr | 40 gr | 25 gr |
| 32 % | 31 % | 4 % | 4 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 131 Kcal ou 548 Kj | 17 gr | 8 gr | 5 gr |
| 7 % | 6 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 320 Kcal ou 1 340 Kj | 41 gr | 20 gr | 13 gr |
| 16 % | 16 % | 2 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 3.26 $
- Par personne : 1.63 $
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte citron et pommes râpées, Grilled cheese à l'avocat, Purée de haricots verts, Chou fleur gratiné aux épices, Sablés thé noir et chocolat blanc, ... Toutes |
 | Sardines à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Endives rouges en amuse-bouche, Club-sandwich "Terre et mer", Tartine du pêcheur, ... Toutes |
 | Salade verte : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croustillant au fromage, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Nems au poulet, Salade tiède de poulet, Salade de Valay, ... Toutes |
 | Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mousse de betteraves crues aux noix, Salade de betteraves et poulet grillé, Salade de betteraves aux noix de cajou, Tartare de légumes, Salade de betteraves croquantes, ... Toutes |
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