Bouchées fumées
Ces petites bouchées allient la fraicheur d'un pesto aux pistaches et épinards, avec les saveurs fumés de la saucisse de Morteau du fromage.
Elles forment des canapés originaux pour un entrée ou un apéritif dinatoire par exemple.
Elles forment des canapés originaux pour un entrée ou un apéritif dinatoire par exemple.
Dernière mise à jour : Le 16 Février 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 90 pièces, il vous faut :
- 1
3 baguettes - 2
600 g de Pesto aux pistaches et épinards - 3
600 g de saucisse de Morteau cuite - 4
12 œufs durs - 5
600 g de fromage fumé - Poids total de ces ingrédients : 3 150 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 20 min. | 50 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Découpez 3 baguettes en fines tranches, puis tartinez les de pesto.
Déposez au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson.
Découpez 3 baguettes en fines tranches, puis tartinez les de pesto.
Déposez au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson.
Étape 2 - 5 min.
Posez sur chacune un fin morceau de saucisse de Morteau cuite.
Étape 3 - 5 min.
Puis 1/2 tranche d’œuf dur.
Étape 4 - 5 min.
Et terminez par une lamelle de fromage fumé.
Étape 5 - 20 min.
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, le temps que le fromage fonde.
Dégustez chaud ou tiède.
Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
Si vous n'avez pas de pesto épinards-pistache, du pesto classique conviendra bien également.
Une autre saucisse fumée (Molène, Montbéliard,...) peut remplacer la Morteau.
Une autre saucisse fumée (Molène, Montbéliard,...) peut remplacer la Morteau.
Conservation
A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 890 Kcal ou 20 473 Kj | 390 gr | 521 gr | 560 gr |
| 245 % | 150 % | 49 % | 85 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 155 Kcal ou 649 Kj | 12 gr | 17 gr | 18 gr |
| 8 % | 5 % | 2 % | 3 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 54 Kcal ou 226 Kj | 4 gr | 6 gr | 6 gr |
| 3 % | 2 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 90 pièces : 26.49 €
- Par pièce : 0.29 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pesto aux pistaches et épinards : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
 | Saucisse de Morteau cuite : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mont d'or en brioche, Gratin Comtois, Tartines de Montlebon, Tarte Comtoise pour Seàn, Bouchées montagnardes, ... Toutes |
 | Fromage fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartine aux poireaux et œufs brouillés, Coques et chou vert à la crème fumée, Endives au jambon en gratin, Gratin épicé de courge butternut, ... Toutes |
 | Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade chou fleur et oeufs durs, Salade Niçoise, Pressé de légumes frais, Sauce gribouille, Tartine gratinée aux épinards, ... Toutes |
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C'est du fromage classique qui est fumé ensuite pour un gout très intéressant.
Vous en trouverez chez votre fromager : cheddar, fromage à raclette, brebis...
Qu'appelez-vous "fromage fumé " ? Merci d'éclairer ma lanterne !
b on a p) p e t ti t , sans oublier , le thé au miel et citron ...