Salade d'endives et brocoli du Cap
Pour cette salade croquante une association d'endives, de brocoli du cap et de radis roses, liés par une bonne vinaigrette aux herbes.
Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
8 endives - 2
1 lb + 12.2 oz de brocoli du Cap - 3
3.5 oz de radis - 4
6 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 5
10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 31 min. | 31 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 8 endives, émincez les finement et versez les dans un saladier.
Étape 2 - 10 min.
Préparez 1 lb + 12.2 oz de brocoli du Cap : retirez et jetez les feuilles, coupez les sommités et ne gardez qu'elles.
Étape 3 - 1 min.
Versez les dans le saladier.
Étape 4 - 5 min.
Ajoutez 3.5 oz de radis coupés en lamelles fines.
Étape 5 - 3 min.
Puis les herbes de votre choix.
Étape 6 - 2 min.
Terminez avec 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer les brocoli du Cap par du chou Romanesco ou tout simplement du chou fleur.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 369 Kcal ou 5 732 Kj | 27 gr | 73 gr | 108 gr |
| 68 % | 10 % | 7 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 81 Kcal ou 339 Kj | 2 gr | 4 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 171 Kcal ou 716 Kj | 3 gr | 9 gr | 14 gr |
| 9 % | 1 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 20.30 €
- Par personne : 2.54 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Brocoli du Cap : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de riz et brocoli du Cap, ... Toutes |
 | Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de pois-chiche, Pan bagnat, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade croquante de printemps, Verrine croquante, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de riz et brocoli du Cap, Salade de lentilles Cajun, Poireaux vinaigrette, Salade tiède d'automne, Salade de haricots vinaigrette, ... Toutes |
 | Endive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade d'endives Comtoise, Endives au gratin, Comment préparer des endives, Endives "bonne femme", Gratins d'endives au Mont d'or, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poulet à la Lilloise
Filets de poulet grillés à part, des champignons, également cuits à part, le tout étant mélangé avant service à une gouteuse sauce à la crème. C'est une recette au gout "cuisiné", un plat qui se fait hélas de plus en plus rare dans les restaurants.348K 184.8 50 min. 10 Mai 2023
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Un petit gâteau au chocolat très moelleux, servi avec un coulis de framboises.323K 144.3 1 heure 21 min. 3 Octobre 2010
Filets mignons aux herbes, julienne de légumes
Le filet mignon de porc est coupé en morceaux individuels, qui sont fendus et garnis d'herbes avant cuisson. Ils sont servis avec une julienne de légumes croquants et une sauce à la crème.347K 52.4 2 heures 33 min. 27 Novembre 2015
Coulis de cassis
Le cassis donne un excellent coulis, mais il est peu plus compliqué à réaliser que pour les autres fruits. Voici quand même une façon de faire assez simple.436K 223.6 25 min. 21 Février 2011
Sorbet cassis pour Edith
Si vous aimez le goût du cassis (comme Édith), vous allez adorer.243K 94.5 23 min. 13 Octobre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
où tu nous fait découvrir d'anciens légumes, qui deviennent une nouveauté ; bravo !
y'en a pas , encore en région parisienne... il faut aller en bretagne pour çà !
mais pour aujourd'hui, la salade c'est ; concombre, radis, pom de terre, carottes, iceberg salade, volaille, et avocat ...
facile pour trouver tout çà . je l'appelle spring salade ; salade du printemps :