Salade de Roscoff
Pour cette salade de Roscoff (jolie petite ville de la pointe Bretagne), un délicieux mélange des produits de la région : lamelles de chou-fleur, saucisse fumée, et bien sur oignons.
40K 1 5
Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
3.5 oz de saucisse - 2
1.8 oz d'oignon - 3
1 cuillère à soupe de Beurre clarifié - 4
7.0 oz de chou-fleur - 5
persil - 6
1.8 oz de Mayonnaise
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 19 min. | 13 min. | 32 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Faites griller 3.5 oz de saucisse (fumée si possible) dans une petite poêle.
Étape 2 - 2 min.
Découpez les en tranches, puis réservez.
Étape 4 - 3 min.
Dans la même poêle remise sur feu moyen, et sans la nettoyer pour profiter des sucs de cuisson des saucisses, versez 1 cuillère à soupe de Beurre clarifié.
Ajoutez les oignons, et faites cuire 3 à 4 minutes, puis salez et poivrez.
Ajoutez les oignons, et faites cuire 3 à 4 minutes, puis salez et poivrez.
Étape 5 - 2 min.
Remettez les rondelles de saucisse dans la poêle, mélangez bien puis coupez le feu et laissez en attente, à couvert.
Étape 6 - 5 min.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez le persil haché.
Étape 8 - 1 min.
Puis le mélange saucisse-oignon.
Étape 9 - 2 min.
Terminez par 1.8 oz de Mayonnaise, puis mélangez bien.
Étape 10
Votre salade de Roscoff est prête.
Remarques
Pour être tout à fait dans l'esprit Roscoff, il faudrait utiliser de la saucisse de Molène, mais si vous n'en avez pas une autre saucisse, fumée si possible, fera l'affaire.
Pas de beurre clarifié à l'étape 4 ? Utilisez un peu de beurre demi-sel, ou bien d'huile au gout neutre (arachide, tournesol,...).
Pas de beurre clarifié à l'étape 4 ? Utilisez un peu de beurre demi-sel, ou bien d'huile au gout neutre (arachide, tournesol,...).
Conservation
A déguster le jour même ou le lendemain au plus tard (à cause de la mayonnaise).
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 916 Kcal ou 3 835 Kj | 20 gr | 11 gr | 88 gr |
| 46 % | 8 % | 1 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 221 Kcal ou 925 Kj | 5 gr | 3 gr | 21 gr |
| 11 % | 2 % | <1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 458 Kcal ou 1 918 Kj | 10 gr | 6 gr | 44 gr |
| 23 % | 4 % | 1 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.65 €
- Par personne : 0.83 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Légumes rôtis au thym, sauce verte, Taboulé de chou-fleur, Paella, Salade de pois chiche à la libanaise, Gratin Auvergnat, ... Toutes |
 | Saucisse : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saucisses aux mogettes, Colcannon, Rougail saucisses, Champignons gratinés, Pain de Roscoff, ... Toutes |
 | Oignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, Bricks Algérois, Sauce tomate (pour pizza), Soupe à l'oignon gratinée, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, ... Toutes |
 | Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sandwich club au poulet, Oeufs mimosa, Salade Piémontaise verte, Salade de courgettes croquantes et champignons, Coleslaw Breton, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...257K 43.7 46 min. 21 Février 2011
Pain surprise
Cette recette est donnée pour un gros pain surprise qui vous permet de faire six étages, et donc 48 petits sandwichs (si, bien entendu, vous coupez chaque étage en 8), et trois garnitures différentes : saumon fumé/citron vert, jambon cru/beurre, mayonnaise/poulet.688K 714.4 6 heures 24 min. 27 Décembre 2020
Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.290K 114.2 54 min. 21 Février 2011
Crème au beurre
La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous...313K 223.4 58 min. 13 Octobre 2010
Tatin de tomates
C'est une pâte sablée, salée, au Parmesan, qui recouvre des tomates en 2 cuissons, poêle et four. Au dernier moment, comme pour une tarte Tatin classique, on retourne le tout.137K 104.3 2 heures 35 min. 5 Décembre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.