Granola


Granola
Le granola c'est un savoureux et croustillant mélange de graines, de fruits secs et de céréales, liés avec un peu de sirop d'érable, et toastées au four, on dit souvent que c'est la version américaine du muesli.

C'est simple a préparer, et ça se marie très bien avec beaucoup de choses (laitages, compotes, fruits frais, ...) pour un délicieux petit-déjeuner.
49K 3 8 4.4
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 10 Novembre 2019

Mots-clés pour cette recette :
Pour 1 kg, il vous faut :
  • 1 flocons d'avoine 500 g de flocons d'avoine
  • 2 noisettes 100 g de noisettes
  • 3 amandes entières 100 g d'amandes entières
  • 4 cerneaux de noix 100 g de cerneaux de noix
  • 5 pistaches 100 g de pistaches
  • 6 graines de tournesol 60 g de graines de tournesol
  • 7 huile 4 cuillères à soupe d'huile
  • 8 sirop d'érable 8 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Poids total de ces ingrédients : 1 140 grammes

Changer ces ingrédients pour : 250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
15 min.20 min.30 min.1 heure 5 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Granola
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Dans un saladier versez 500 g de flocons d'avoine.

Étape 2 - 3 min.
Granola
Hachez grossièrement 100 g de noisettes.

Étape 3 - 5 min.
Granola
Faites la même chose avec 100 g d'amandes entières et 100 g de cerneaux de noix.

Étape 4 - 2 min.
Granola
Versez noix, amandes et noisettes dans le saladier, ajoutez 100 g de pistaches et 60 g de graines de tournesol.

Étape 5 - 1 min.
Granola
Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile et 8 cuillères à soupe de sirop d'érable, puis mélangez soigneusement.

Étape 6 - 3 min.
Granola
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, puis répartissez le mélange en une couche régulière.

Étape 7 - 30 min.
Granola
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Étape 8 - 20 min.
Granola
Laissez refroidir, puis brisez en petit morceaux et mettez dans un bocal étanche.

Étape 9
Granola
Prélevez dans le bocal en fonction de vos besoins, pensez à refermer soigneusement, pour garder votre granola croustillant.
Remarques
C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter en fonctions de vos gouts, ou de ce que vous avez sous la main comme fruits secs ou céréales, mais je vous conseille quand même de garder comme fil conducteur un mélange de base moitié flocons d'avoine, moitié le reste.

Pour l'huile, optez pour une huile plutôt neutre en gout, arachide ou tournesol par exemple.

Une fois votre granola cuit et refroidi, vous pouvez y ajouter des fruits secs plus tendres qui ne supporteraient pas bien la cuisson : abricots, oranges, bananes, raisins secs...

Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du miel.
Conservation
Plusieurs semaines dans un bocal étanche
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
5 691 Kcal ou 23 827 Kj160 gr480 gr348 gr
285 %62 %45 %53 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
499 Kcal ou 2 089 Kj14 gr42 gr31 gr
25 %5 %4 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 kg : 15.62 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Un vrai délice !
    J'en mange tous les jours au petit déjeuner, dans du café.
    Merci pour cette recette !
    Posté par Cécile le 16 janvier 2020 à 07h07 (n° 3)
  • Un conseil , il vaut mieux faire tremper les fruits secs dans l'eau quelques heures, avant de les couper...
    Posté par kris le 12 novembre 2019 à 15h43 (n° 2)
  • Voilà une recette saine et appetissante . Mais je me suis découverte une allergie au gluten ;(
    donc je vais remplacer l'avoine par du riz (par ex:) et j'ajouterai une banane avec la compote ; s u p e r !
    Posté par kris le 12 novembre 2019 à 15h39 (n° 1)
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