Granola
Le granola c'est un savoureux et croustillant mélange de graines, de fruits secs et de céréales, liés avec un peu de sirop d'érable, et toastées au four, on dit souvent que c'est la version américaine du muesli.
C'est simple a préparer, et ça se marie très bien avec beaucoup de choses (laitages, compotes, fruits frais, ...) pour un délicieux petit-déjeuner.
C'est simple a préparer, et ça se marie très bien avec beaucoup de choses (laitages, compotes, fruits frais, ...) pour un délicieux petit-déjeuner.
Dernière mise à jour : Le 10 Novembre 2019
Mots-clés pour cette recette :Pour 1 kg, il vous faut :
- 1
500 g de flocons d'avoine - 2
100 g de noisettes - 3
100 g d'amandes entières - 4
100 g de cerneaux de noix - 5
100 g de pistaches - 6
60 g de graines de tournesol - 7
4 cuillères à soupe d'huile - 8
8 cuillères à soupe de sirop d'érable - Poids total de ces ingrédients : 1 140 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 15 min. | 20 min. | 30 min. | 1 heure 5 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Dans un saladier versez 500 g de flocons d'avoine.
Dans un saladier versez 500 g de flocons d'avoine.
Étape 2 - 3 min.
Hachez grossièrement 100 g de noisettes.
Étape 3 - 5 min.
Faites la même chose avec 100 g d'amandes entières et 100 g de cerneaux de noix.
Étape 4 - 2 min.
Versez noix, amandes et noisettes dans le saladier, ajoutez 100 g de pistaches et 60 g de graines de tournesol.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile et 8 cuillères à soupe de sirop d'érable, puis mélangez soigneusement.
Étape 6 - 3 min.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, puis répartissez le mélange en une couche régulière.
Étape 7 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 8 - 20 min.
Laissez refroidir, puis brisez en petit morceaux et mettez dans un bocal étanche.
Étape 9
Prélevez dans le bocal en fonction de vos besoins, pensez à refermer soigneusement, pour garder votre granola croustillant.
Remarques
C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter en fonctions de vos gouts, ou de ce que vous avez sous la main comme fruits secs ou céréales, mais je vous conseille quand même de garder comme fil conducteur un mélange de base moitié flocons d'avoine, moitié le reste.
Pour l'huile, optez pour une huile plutôt neutre en gout, arachide ou tournesol par exemple.
Une fois votre granola cuit et refroidi, vous pouvez y ajouter des fruits secs plus tendres qui ne supporteraient pas bien la cuisson : abricots, oranges, bananes, raisins secs...
Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du miel.
Pour l'huile, optez pour une huile plutôt neutre en gout, arachide ou tournesol par exemple.
Une fois votre granola cuit et refroidi, vous pouvez y ajouter des fruits secs plus tendres qui ne supporteraient pas bien la cuisson : abricots, oranges, bananes, raisins secs...
Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du miel.
Conservation
Plusieurs semaines dans un bocal étanche
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 691 Kcal ou 23 827 Kj | 160 gr | 480 gr | 348 gr |
| 285 % | 62 % | 45 % | 53 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 499 Kcal ou 2 089 Kj | 14 gr | 42 gr | 31 gr |
| 25 % | 5 % | 4 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 kg : 15.62 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Cette recette utilise (entre autres)
 | Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Barres moelleuses aux céréales, Petits biscuits avoine et pommes, Cookies, Crumble canadien aux pommes, ... Toutes |
 | Cerneaux de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Mousse de betteraves crues aux noix, Camembert et noix au four, Mendiants, Pâte de noix, ... Toutes |
 | Pistaches : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Nougat, Tarte croustillante abricot et pistache, Pâte ou poudre de pistache, Petites brioches pistache-abricot, Pesto aux pistaches et épinards, ... Toutes |
 | Noisettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brioche royale, Fondants au chocolat et noisettes, Mendiants, ... Toutes |
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J'en mange tous les jours au petit déjeuner, dans du café.
Merci pour cette recette !
donc je vais remplacer l'avoine par du riz (par ex:) et j'ajouterai une banane avec la compote ; s u p e r !