Dernière mise à jour : Le 10 Février 2019
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Totale |
---|---|---|
24 min. | 30 min. | 54 min. |
Pour la recette | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 500 Kcal ou 6 280 Kj | 10 gr | 174 gr | 85 gr |
75 % | 4 % | 16 % | 13 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
500 Kcal ou 2 093 Kj | 3 gr | 58 gr | 28 gr |
25 % | 1 % | 5 % | 4 % |
Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brioche en Kouign-amann, Tomates à la provençale, Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, Gâteau de famille, Tartines norvégiennes, ... Toutes | |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuit de savoie, Cake noisettes et orange, Sauce Béarnaise, Sauté de veau printanier, Financiers à la pistache, ... Toutes | |
Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brioche roulée châtaigne et pommes, Tarte croustillante abricot et pistache, Gâteau des iles, Cocktails, Pêches blanches en mojito, ... Toutes |
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/05/2024)
@Ninon : Ça dépend de où vous l'utilisez, car comme il ne cuit jamais seul c'est le support, la pâte sur laquelle vous le posez qui le détermine. Sur de la pâte à chou par exemple, ce sont les températures et durées de cuisson de la pâte à choux justement.
@Cécile : Non non, on ne farci pas, on pose juste une très fine couche sur le dessus du chou.
@Jacques (B) : Et il y a également un craquelin en Bretagne, qui est un truc beaucoup plus rustique, une sorte de biscuit.
Plusieurs recettes existent bien entendu qui proposent quelques variantes selon la région, mais elles ont en commun une recette de base de type brioche.
Pour farcir le chou, faut-il couper le craquelin à la base ?
Merci pour cette recette