Dernière mise à jour : Le 3 Octobre 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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12 min. | 34 min. | 46 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
574 Kcal ou 2 403 Kj | 4 gr | 9 gr | 46 gr |
29 % | 2 % | 1 % | 7 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
201 Kcal ou 842 Kj | 1 gr | 3 gr | 16 gr |
10 % | 1 % | <1 % | 2 % |
Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème coco-vanille pour Elsa, Potage à la Du Barry, Salade Caesar, Gratin de céleri et champignons, Tourte bretonne, ... Toutes | |
Vin jaune : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, ... Toutes | |
Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs de caille en canapés, Mug-cake au chocolat, Gâteau des iles, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Petits gratins aux pommes, ... Toutes | |
Échalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Duxelles de champignons, Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Pommes Sarladaises, Pan con tomate, Haricots aux tomates, ... Toutes |
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C'est une sauce assez extraordinaire, à mon gout :), qui va aussi bien avec les viandes (blanches plutôt) qu'avec les poissons. Bien sur l'accord le plus connu c'est la volaille, mais c'est bien plus que ça.
D'ici quelques jours, je publierai une recette de saucisse de Morteau roulée en brioche, qui est servie avec cette sauce.