Dernière mise à jour : Le 11 Janvier 2017
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Totale |
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13 min. | 20 min. | 33 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 702 Kcal ou 11 313 Kj | 79 gr | 555 gr | 19 gr |
135 % | 30 % | 52 % | 3 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
254 Kcal ou 1 063 Kj | 7 gr | 52 gr | 2 gr |
13 % | 3 % | 5 % | <1 % |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits bouchons, Petites madeleines salées aux 2 fromages, Crumble canadien aux pommes, Pain pita, Galettes de pommes de terre, ... Toutes | |
Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain de maïs pour Anne, Nems au poulet, Tarte au fromage, Langoustines grillées au sésame, Grissini aux céréales, ... Toutes | |
Sel fin : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Meringue italienne, X-files cookies, Salade multi-tomates, Noix de cajou grillées aux épices, Brioche en Kouign-amann, ... Toutes |
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Non, le lutage n'influence pas le temps de cuisson, ne changez rien à ce sujet.
Oui, ils deviennent hermétiques, c'est même le but du lutage pour conserver les arômes. Et non, ils ne risquent pas de casser, au pire le lutage va se fendre un tout petit peu lors de la cuisson au four.
Oui, on peut utiliser un modèle "alsacien" mais ça perd beaucoup de son intérêt si la vapeur s'échappe.
Avec ce joint de pâte, les plats en question ne deviennent-ils pas hermétiques? Ne risque-t-ils pas de cassé sous la pression de la vapeur produite lors de la cuisson ? N'est-ce pas un modèle particulier avec un petit trou pour la vapeur comme on en trouve en Alsace?
Bien à vous