Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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19 min. | 45 min. | 1 heure 4 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
5 074 Kcal ou 21 244 Kj | 56 gr | 494 gr | 309 gr |
254 % | 21 % | 47 % | 47 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
372 Kcal ou 1 557 Kj | 4 gr | 36 gr | 23 gr |
19 % | 2 % | 3 % | 3 % |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panettone, Kugelhof pour Nanou, Cake moelleux au chocolat, Gâteau basque, Tuiles coco, ... Toutes | |
Farine de seigle : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain de mie, Benoîton, Chaussons de bucheron, Fougasse aux lardons et au Comté, Levain naturel, ... Toutes | |
Miel : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Nonnettes, Ananas Victoria confit au miel et aux épices, Cake noisettes et orange, Amandier, Madeleines au chocolat, ... Toutes | |
Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Turban de sole aux langoustines, Sauce verte persil-sésame, Pêches blanches en mojito, Crème de cassis, Comment utiliser de la gélatine, ... Toutes |
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je fais une confiserie avec l'ecorce, delicieux.
Dans mon pain d'épice, je rajoute une demi-cuillère a café de bicarbonate de soude et ne met que 6 gr de levure. Merci Jeaan-Hugues pour cette recette toujours aussi bien détaillée.
P.S. j'ai testé en l'emballant encore tiède : oui il est plus moelleux.
Tout est toujours faisable à la main, dans cette recette vous pouvez mélanger à la spatule ou au fouet.
Bah, prochain coup.
j'ai fais la recette lundi pour ce midi, on s'est vraiment régalé. Je n'ai pas tenté mon commentaire n° 10 j'ai suivi votre recette
Bonsoir Chris,
J'imagine que ça conserve mieux l'humidité du pain d'épices, mais je n'ai jamais essayé. Faut voir...
excellente recette, merci
J'ai lu dans une recette de pain d'épices qu'il fallait l'emballer encore chaud dans du film alimentaire pour la conservation. Quand pensez-vous ?