Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Totale |
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43 min. | 43 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 257 Kcal ou 5 263 Kj | 50 gr | 16 gr | 110 gr |
63 % | 19 % | 2 % | 17 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
327 Kcal ou 1 369 Kj | 13 gr | 4 gr | 29 gr |
16 % | 5 % | <1 % | 4 % |
Par boulettes | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
50 Kcal ou 209 Kj | 2 gr | 1 gr | 4 gr |
3 % | 1 % | <1 % | 1 % |
Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pommes de terre en portefeuille, Rillons de Tours, Petit salé aux lentilles, Terrine de lapin, Cassoulet, ... Toutes | |
Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin à l'Italienne, Hamburgers, Parmentier de polenta, Moussaka, Enchiladas, ... Toutes | |
Parmesan (Parmigiano Reggiano) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz à l'italienne, Crackers au pesto, Penne aux artichauts violets, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Tarte au parmesan et potimarron, ... Toutes | |
Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake au chocolat, Tarte au fromage, Buns à la moutarde, Allumettes au foie gras, Brioche feuilletée en brownie, ... Toutes |
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Il existe de multiples recettes de boulettes et à la viande de son choix...mais les recettes de boulettes que l'on mange dans les recettes italiennes avec une bonne sauce tomate se font avec de la viande hachée de bœuf mélangé à de la viande de porc comme celle-ci. Ma mère nous a appris aussi à mélanger de la mie de pain au préalable trempée dans du lait, que l'on égoutte avant de la rajouter à la préparation de viande hachée, cela les rend encore plus moelleuses. Et personnellement, je ne les fais pas cuire ni au four ni à la poêle, je les ajoute à ma sauce et cela cuit tranquillement tout en s'imprégnant des goûts de la sauce. C'est délicieux!
Je trouve personnellement que le lard fumé c'est mieux, j'adore le gout fumé faut dire aussi, mais ce n'est pas indispensable. Si le gout n'est pas là, ce qui est curieux quand même, c'est peut-être que ça manque de sel ?
Pour les boulettes congelées, oui il vaut mieux les décongeler avant.