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Légumes rôtis au thym, sauce verte

Une recette très simple et rapide pour ce plat de légumes rôtis au four, et servis avec une sauce verte persil et sésame.

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Dernière mise à jour : Le 12 Juillet 2023

Mots-clés pour cette recette :

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 900 g de carotte
2 900 g de chou-fleur
3 900 g de poireau
4 15 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 thym
6 sel
7 poivre
8 12 cuillères à soupe de Sauce verte persil-sésame
Poids total de ces ingrédients : 3 105 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
34 min.	20 min.	54 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 900 g de carotte, découpez les en petits tronçons.

Si vous utilisez des carottes bio, inutile de les éplucher.

Étape 2 - 10 min.

Préparez 900 g de chou-fleur.

Étape 3 - 15 min.

Préparez 900 g de poireau, coupez les en petits tronçons.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Étape 4 - 2 min.

Versez tous les légumes dans un saladier, arrosez les avec le thym et 15 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis mélangez bien.

Étape 5 - 2 min.

Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, puis répartissez les légumes dessus.

Salez et poivrez.

Étape 6 - 20 min.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.

Étape 7

Servez arrosés d'un filet d'huile d'olive, et accompagnés d'une généreuse cuillère de sauce verte persil-sésame.

Remarques

Les légumes sont ceux de la saison, n'hésitez pas a en ajouter d'autres que ceux indiqués ici, selon votre gout, et ce que vous avez sous la main.

Conservation

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
3 164 Kcal ou 13 247 Kj	65 gr	185 gr	275 gr
158 %	25 %	17 %	42 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
102 Kcal ou 427 Kj	2 gr	6 gr	9 gr
5 %	1 %	1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
264 Kcal ou 1 105 Kj	5 gr	15 gr	23 gr
13 %	2 %	1 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Sésame

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 6.95 €
Par personne : 0.58 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Poireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte bretonne champignons et poireaux, Marmite de Taos, Couscous, Volaille poireaux-Tandoori, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, ... Toutes
	Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Clafoutis de légumes, Paleron en 2 cuissons, Sauté de porc aux cacahouètes, Chorba, Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé", ... Toutes
	Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade croquante de printemps, Paella, L'étrange gratin, Curry de choux-fleur, Gratin de chou fleur à la moutarde, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Émincé de veau aux poireaux et champignons, Pommes de terre lard et herbes, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Émincé de poulet champignons-brocolis, Risotto de céleri, ... Toutes

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