Thon mariné et chou
Du thon grillé, mariné au citron et aux herbes, accompagné de chou, finement émincé, qu'on fait cuire dans la poêle de cuisson de thon pour profiter des saveurs.
Dernière mise à jour : Le 21 Aout 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
250 g de thon frais - 2
½ oignon nouveau - 3
1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix - 4
2 cuillères à soupe de jus de citron - 5
½ cuillère à soupe de sauce soja - 6
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
250 g de chou - 8 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 675 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 50 min. | 15 min. | 1 heure 5 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
La marinade
Parez 250 g de thon frais, ne gardez que la chair que vous laverez et sécherez rapidement.Versez dans un bol.
Étape 2 - 5 min.
Hachez 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix et émincez ½ oignon nouveau.
Étape 3 - 3 min.
Versez les dans le bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron, ½ cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
Étape 5 - 2 min.
la cuisson
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, posez les morceaux de thon.Étape 6 - 10 min.
Faites griller sur chaque face, retirez du feu dès que la coloration est obtenue (il ne faut pas trop cuire le thon qui sinon se dessèche rapidement).
Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.
Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.
Étape 7 - 5 min.
Une fois tous les morceaux cuits, versez le restant de marinade dans la poêle, faites réduire de moitié environ puis ajoutez le chou, et faites bien réchauffer.
Étape 8
Servez sans attendre.
Remarques
Si vous n’êtes pas à l'aise avec la cuisson du poisson, voyez ces conseils sur les secrets de la juste cuisson.
Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.
Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.
Conservation
A déguster sans tarder, mais peut se conserver plusieurs jours au frigo, filmé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 151 Kcal ou 4 819 Kj | 70 gr | 10 gr | 93 gr |
| 58 % | 27 % | 1 % | 14 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 170 Kcal ou 712 Kj | 10 gr | 1 gr | 14 gr |
| 9 % | 4 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 575 Kcal ou 2 407 Kj | 35 gr | 5 gr | 46 gr |
| 29 % | 13 % | <1 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 7.39 €
- Par personne : 3.70 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Curry de moules au chou, Salade citronnée de choux et pommes de terre, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Choux grillés au citron, ... Toutes |
 | Thon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Thon moelleux, Thon grillé aux 2 citrons, Thon mariné aux herbes, Plancha aux épices, Quiche Bretonne, ... Toutes |
 | Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Julia, Saumon gravlax, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Filets de sole meunière, Salade cubique, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bouchées de filet de poisson aux épinards, Tagliatelles aux coques, Tarte fine aux endives, Salade de Kalamata, Oeufs à la Comtoise, ... Toutes |
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
- C'est excellent merciPosté par Gui le 11 septembre 2022 à 21h53 (n° 3)
- Humm ! Un plaisir programmé, merciPosté par Anonyme le 21 aout 2022 à 19h32 (n° 2)
- Çà a l'air délicieuxPosté par Grenadine le 21 aout 2022 à 10h52 (n° 1)
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