Riz des montagnons
C'est un plat plutôt rustique, où du riz, déjà cuit, est accompagné de petits morceaux de saucisse fumée et d'artichaut.
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Dernière mise à jour : Le 22 Juin 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
400 g d'artichauts violets - 2
½ oignon - 3
75 g de saucisse de Morteau cuite - 4
2 cuillères à soupe d'huile - 5
25 g de crème fraiche - 6
200 g de riz cuit - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 793 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 28 min. | 15 min. | 43 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 3 - 3 min.
Découpez 75 g de saucisse de Morteau cuite en petits morceaux et réservez.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon émincé, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - 5 min.
Ajoutez la saucisse, faites griller à votre gout.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez les artichauts et mélangez bien.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez 25 g de crème fraiche et mélangez bien.
Étape 8 - 5 min.
Terminez avec 200 g de riz cuit, mélangez à nouveau et laissez juste le temps de réchauffer le tout.
Vérifiez l'assaisonnement et c'est prêt.
Vérifiez l'assaisonnement et c'est prêt.
Remarques
La saucisse de Morteau peut être remplacée par une autre saucisse, fumée de préférence.
J'ai utilisé ici des petit artichauts violets, mais vous pouvez très bien utiliser des cœurs d'artichauts classiques.
J'ai utilisé ici des petit artichauts violets, mais vous pouvez très bien utiliser des cœurs d'artichauts classiques.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 024 Kcal ou 4 287 Kj | 22 gr | 53 gr | 81 gr |
| 51 % | 8 % | 5 % | 12 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 129 Kcal ou 540 Kj | 3 gr | 7 gr | 10 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 512 Kcal ou 2 144 Kj | 11 gr | 26 gr | 41 gr |
| 26 % | 4 % | 2 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 3.00 €
- Par personne : 1.50 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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