Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Une salade à la fois verte et rose (la betterave) où se mêlent les saveurs des œufs mimosa et des sardines ainsi que le croustillant des croutons.
Dernière mise à jour : Le 13 Mars 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 œufs durs - 2
1 tranche de pain - 3
20.64 ml de beurre - 4
2 betteraves crues - 5
5 feuilles de salade verte - 6
6 sardines à l'huile - 7
herbes de votre choix - 8
Sauce vinaigrette
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 20 min. | 7 min. | 27 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 2 - 7 min.
Étape 3 - 8 min.
Épluchez et râpez 2 betteraves crues, versez dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Taillez 5 feuilles de salade verte en chiffonnade.
Étape 5 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 6 sardines à l'huile découpées en morceaux.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez les croutons, herbes et la sauce vinaigrette à votre gout, mélangez.
Étape 8
Servez à l'assiette en parsemant le dessus d’œufs mimosa (hachés).
Remarques
Vous noterez qu'on ne mélange pas, si possible, les œufs mimosa avec le reste pour essayer de préserver leur belle couleur jaune et blanche. Sans cela ils deviennent roses, à cause des betteraves.
Conservation
A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant des croutons.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 281 Kcal ou 5 363 Kj | 163 gr | 81 gr | 50 gr |
| 64 % | 63 % | 8 % | 8 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 131 Kcal ou 548 Kj | 17 gr | 8 gr | 5 gr |
| 7 % | 6 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 320 Kcal ou 1 340 Kj | 41 gr | 20 gr | 13 gr |
| 16 % | 16 % | 2 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.01 €
- Par personne : 1.50 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à choux, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Gratin de queues de langoustines, Colombier de la Pentecôte, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, ... Toutes |
 | Sardines à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Club-sandwich "Terre et mer", Endives rouges en amuse-bouche, Tartine du pêcheur, ... Toutes |
 | Salade verte : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Nems au poulet, Salade mélangée gros radis et avocat, Salade mélangée, Bagel poulet et avocat, Salade de Valay, ... Toutes |
 | Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de betteraves façon bistrot, Verrine de betteraves et fromage frais, Salade croquante de printemps, Salade de betteraves et radis noirs, Tartare de légumes, ... Toutes |
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