Potage céleri et persil
Très simple mais délicieux, ce potage au céleri et persil pourrait bien vous réconcilier, si besoin est, avec le céleri.
18K 1 5
Dernière mise à jour : Le 9 Mars 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 Potages céleri et persil, il vous faut :
- 1
3 céleri-raves - 2
12 tasses 2⁄3 de lait entier - 3
3 Bouquet garni (facultatif) - 4
3 bouquets de persil - 5
sel - 6
poivre
Changer ces ingrédients pour : 2 Potages céleri et persil 4 Potages céleri et persil 8 Potages céleri et persil 12 Potages céleri et persil
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 18 min. | 16 min. | 34 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez puis découpez en petits morceaux 3 céleri-raves.
Étape 2 - 15 min.
Versez les dans une grande casserole, ajoutez 12 tasses 2⁄3 de lait entier, 3 Bouquet garni et salez.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Étape 3 - 1 min.
Pendant ce temps, préparez une casserole d'eau bouillante salée et plongez y 3 bouquets de persil 30 secondes.
Étape 4 - 2 min.
Égouttez le puis rafraichissez le sous l'eau bien froide.
Étape 5
Une fois le céleri bien tendre...
Étape 6 - 3 min.
...retirez du feu et mixez le contenu de la casserole.
Étape 7 - 3 min.
Ajoutez le persil et mixez à nouveau.
Étape 8
Vérifiez l'assaisonnement, votre potage céleri-persil est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a mettre beaucoup de persil pour un gout marqué et une belle couleur verte.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 714 Kcal ou 11 363 Kj | 172 gr | 252 gr | 112 gr |
| 136 % | 66 % | 24 % | 17 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 43 Kcal ou 180 Kj | 3 gr | 4 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 226 Kcal ou 946 Kj | 14 gr | 21 gr | 9 gr |
| 11 % | 6 % | 2 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 Potages céleri et persil : 6.45 €
- Par Potage céleri et persil : 0.54 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Lait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème menthe et chocolat, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Gratin de pommes de terre charcutier, Riz au lait, Panna cotta, ... Toutes |
 | Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs Benedict, Parmentier Bruxellois, Salade de Paimpol, Salade un peu Alsacienne, Céleris rémoulade, ... Toutes |
 | Céleri-rave : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potage céleri et sésame, Potage poireaux-céleri, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Risotto de céleri, Gratin de céleri et champignons, ... Toutes |
 | Sel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bricks épinards-feta en gratin, Appareil à quiche, Salade tiède de poulet, Parmentier à l'envers, Papadums, ... Toutes |
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