Crème chantilly à la clémentine
Quand la saison des clémentines bat son plein, je vous propose d'essayer cette étonnante crème chantilly à la clémentine, une recette très simple mais délicieuse.
24K 6 5
Dernière mise à jour : Le 2 Février 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 300 g, il vous faut :
- 1
3 clémentines - 2
250 g de crème fraiche - 3
20 g de sucre glace - Poids total de ces ingrédients : 570 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Totale |
|---|---|---|
| 5 min. | 15 min. | 20 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Pressez 3 clémentines.
Étape 2 - 15 min.
Mélangez 250 g de crème fraiche avec 20 g de sucre glace et le jus des clémentines au fouet, vous devez obtenir un mélange assez liquide, ajustez la quantité de jus de clémentine nécessaire à cette texture.
Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.
Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.
Étape 3 - 3 min.
Au bout de ce temps, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il monte en chantilly.
Étape 4
Votre chantilly à la clémentine est prête.
Remarques
Le gout de clémentines est bien sur lié à la quantité de jus. Le mieux est donc de prendre de la crème fraiche épaisse, est d'y ajouter le plus de jus possible pour obtenir la texture assez liquide désirée.
Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.
Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.
Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.
Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 942 Kcal ou 3 944 Kj | 10 gr | 57 gr | 75 gr |
| 47 % | 4 % | 5 % | 11 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 165 Kcal ou 691 Kj | 2 gr | 10 gr | 13 gr |
| 8 % | 1 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 3.72 $
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques recettes qui utilisent cette recette
Crème diplomate à la clémentine
Toujours aussi délicieuse, la crème diplomate, ici en version double clémentine, peut-être utilisée dans beaucoup de desserts et pâtisseries.
29K3.3 28 min.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte boulangère thon-champignons, Tarte fine au thon de Nanou, Poulet à la Lilloise, Moelleux au pamplemousse, Riz des montagnons, ... Toutes |
 | Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tuiles coco, Macarons d'Amiens, Sablés amandes-chocolat, Croute à thé coco, Pâte à dacquoise, ... Toutes |
 | Clémentine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sorbet clémentines, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Croustillant d'agrumes, Crémeux à la clémentine, Tartelettes Corses, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.346K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...320K 233.7 2 heures 30 min. 4 Juillet 2018
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.240K 94.2 1 heure 7 min. 21 Février 2011
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.217K 43.8 37 min. 21 Février 2011
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.330K 323.7 50 min. 30 Juillet 2021
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.