Salade de riz et brocoli du Cap
Comme une salade de riz classique, mais avec une pointe de croquant apporté par les brocoli du cap.
17K 1 5
Dernière mise à jour : Le 28 Juillet 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
900 g de riz cuit - 2
600 g de brocoli du Cap - 3
6 œufs durs - 4
300 g de thon à l'huile - 5
herbes de votre choix - 6
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 325 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 15 min. | 15 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Versez 900 g de riz cuit dans un saladier.
Étape 2 - 5 min.
Prélevez les sommités (petits bouquets) de 600 g de brocoli du Cap.
Étape 3 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 4 - 4 min.
Ajoutez 6 œufs durs grossièrement hachés et 300 g de thon à l'huile.
Étape 5 - 2 min.
Puis les herbes de votre choix (ici persil et ciboulette).
Étape 6 - 1 min.
Terminez avec 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez à la fourchette.
Étape 7
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de brocoli du Cap, remplacez par du chou fleur.
Les œufs durs peuvent aussi être ajoutés en tranches, ou hachés plus finement (en œufs mimosa).
Les œufs durs peuvent aussi être ajoutés en tranches, ou hachés plus finement (en œufs mimosa).
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 896 Kcal ou 16 312 Kj | 120 gr | 101 gr | 339 gr |
| 195 % | 46 % | 9 % | 51 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 168 Kcal ou 703 Kj | 5 gr | 4 gr | 15 gr |
| 8 % | 2 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 325 Kcal ou 1 361 Kj | 10 gr | 8 gr | 28 gr |
| 16 % | 4 % | 1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 10.35 €
- Par personne : 0.86 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz crémeux aux épinards, Champignons laqués et riz blanc, Riz du pêcheur, Riz à la grecque, Tomates farcies à la Comtoise, ... Toutes |
 | Brocoli du Cap : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade d'endives et brocoli du Cap, ... Toutes |
 | Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mélangée de printemps, Tarte boulangère thon-champignons, Avocat au thon, Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade tiède de brocoli au thon, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade mélangée, Salade croquante radis et carottes, Salade tiède de lentilles, Salade multi-tomates, Salade tiède d'automne, ... Toutes |
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