Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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1 heure 36 min. | 1 heure 15 min. | 2 heures 51 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
8 966 Kcal ou 37 539 Kj | 467 gr | 67 gr | 759 gr |
448 % | 180 % | 6 % | 115 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
283 Kcal ou 1 185 Kj | 15 gr | 2 gr | 24 gr |
14 % | 6 % | <1 % | 4 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
374 Kcal ou 1 566 Kj | 19 gr | 3 gr | 32 gr |
19 % | 7 % | <1 % | 5 % |
Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croûte aux champignons, Filet mignon sauce moutarde et estragon, Turban de sole aux langoustines, Filets de sole à la Dieppoise, Canapés façon bistrot, ... Toutes | |
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votre recette est une simple "tuerie" tellement que c'est bon. J'ai remplacé le veau par de la dinde et diminue un peu le temps de cuisson. Par contre, durant le temps de cuisson lente, par 2x, j'ai ajouté un verre de vin blanc pour conserver du liquide.
Impossible de savoir ce qui s'est passé à distance mon ami...
Oui vous pouvez réchauffer dans la sauce, et si ça a durci ça ne risque guère de s'accentuer.
j'ai suivi votre recette, mais la viande à durcie en refroidissant pourquoi ? est-ce que je peux réchauffer ce qu'il reste ? ou ça va empirer ?