Riz au lait canadien
Vous connaissez peut-être déjà le riz au lait classique, très simple et délicieux, en voici une version canadienne, sans sucre, qui est remplacé par du sirop d'érable ajouté en 2 fois.
37K 9 4.1
Dernière mise à jour : Le 31 Janvier 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
1⁄3 tasse de riz - 2
1 tasse ½ de lait entier - 3
2 cuillères à soupe de sirop d'érable - 4 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 12 min. | 55 min. | 1 heure 7 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Mettez sur feu vif une casserole d'eau, et quand elle bout, versez 1⁄3 tasse de riz.
Étape 2 - 5 min.
Laissez cuire environ 5 minutes, puis égouttez.
Étape 3 - 10 min.
Dans une grande casserole anti-adhésive, versez 1 tasse ½ de lait entier et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, amenez à frémissement.
Étape 4 - 40 min.
Ajoutez le riz pré-cuit, et mélangez bien, avec une maryse par exemple.
Baissez le feu au minimum, et laissez cuire et épaissir doucement.
Baissez le feu au minimum, et laissez cuire et épaissir doucement.
Étape 5
Régulièrement un peau se forme à la surface du riz, c'est normal, mélangez simplement pour l'incorporer.
Étape 6
Continuez la cuisson ainsi jusqu'à obtenir un riz au lait très moelleux et assez épais.
Étape 7 - 1 min.
Hors du feu, incorporez 2 cuillères à soupe de sirop d'érable.
Étape 8 - 1 min.
Mélangez une dernière fois, votre riz au lait canadien est prêt.
Étape 9
Mettez en ramequins pour un service individuel.
Remarques
L'ajout du sirop d'érable en 2 fois est importante, elle vous permet d'avoir son gout bien marqué dans votre riz au lait.
Vous pouvez d'ailleurs augmenter le poids de sirop d'érable lors de la seconde fois, si vous voulez en accentuer le gout.
Vous pouvez d'ailleurs augmenter le poids de sirop d'érable lors de la seconde fois, si vous voulez en accentuer le gout.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 453 Kcal ou 1 897 Kj | 18 gr | 69 gr | 12 gr |
| 23 % | 7 % | 6 % | 2 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 97 Kcal ou 406 Kj | 4 gr | 15 gr | 3 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 226 Kcal ou 946 Kj | 9 gr | 34 gr | 6 gr |
| 11 % | 3 % | 3 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.51 €
- Par personne : 0.76 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Lait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin Comtois, Cramique, Cannelés, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Riz au lait à l'indienne, ... Toutes |
 | Riz : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto aux petit-pois "Mantecare", Riz de poule aux poireaux, Comment cuire du riz au rice-cooker, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Riz au lait au chocolat, ... Toutes |
 | Sirop d'érable : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pommes au four de St Aubin le vertueux, Crumble canadien aux pommes, Tarte (très simple) au sirop d'érable, Petits flans poires et chocolat, Barres moelleuses aux céréales, ... Toutes |
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