Compote de coings
Les coings donnent une excellente compote, très parfumée, mais la préparation des fruits est assez dure, voyez comment faire dans cette recette.
Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 900 g, il vous faut :
- 1
1 kg de coing - 2
80 g de sucre en poudre - 3
1 citron - 4
4 cuillères à soupe d'eau - Poids total de ces ingrédients : 1 270 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 25 min. | 55 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1
Choisissez de beaux coings.
Étape 2 - 20 min.
Épluchez les, coupez en quartiers et retirez le cœur.
Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...
Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...
Étape 3 - 5 min.
Coupez les quartiers de coings en lamelles (une mandoline est idéale pour ça) et versez les dans une grande casserole.
Étape 4 - 2 min.
Étape 5 - 25 min.
Posez sur feu doux, couvrez, et laissez compoter doucement (remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson).
Étape 6 - 3 min.
Une fois les lamelles de coings tendres, mixez pour finir la texture.
Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.
Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.
Étape 7
Votre compote de coings est prête.
Remarques
Vous pouvez également ajouter le zeste du citron avec le jus, son gout se marie bien avec celui des coings.
Conservation
Plusieurs jours, au frigo, dans un bocal fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 912 Kcal ou 3 818 Kj | 6 gr | 212 gr | 5 gr |
| 46 % | 2 % | 20 % | 1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 72 Kcal ou 301 Kj | < 1 gr | 17 gr | < 1 gr |
| 4 % | <1 % | 2 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 900 g : 2.36 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Coing : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte de fruits : Coings, Coings confits au Macvin, Compote coings-pommes, Gelée de coings, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Glace à la menthe fraîche, Pâte de fruits : Pommes, Mini palmiers, Tourton Nantais, Gelée de cassis, ... Toutes |
 | Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Saucisse aux lentilles en cocotte, Nouveau pain au levain, Valay-Brest, Civet de lapin à la normande, ... Toutes |
 | Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartelettes fines aux pêches caramélisées, Endives au gratin, Panettone, Crumble Comtois, Gelée de pommes tombées, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâté de campagne
Voici une version personnelle du pâté ou de la terrine de campagne. C'est une recette qu'il est intéressant de préparer en assez grande quantité car elle se conserve et se congèle bien. Le secret d'un bon pâté, ce sont les ingrédients bien sur, mais aussi la cuisson.2.0M 4024.2 7 heures 54 min. 3 Octobre 2019
Epinards frais à la crème
Des épinards frais justes blanchis, réchauffés dans une crème réduite à l'échalote, et servis avec des quartiers d'œuf dur.340K4.4 1 heure 43 min. 29 Septembre 2012
Beignets aux épinards
D'inspiration Indienne, cette recette vous donnera un délicieux contraste entre les beignets chauds et croustillants, et la sauce aux herbes, fraiche et un peu acidulée.221K 84.6 2 heures 6 min. 20 Mai 2015
Filet mignon en croute de lard
Un filet mignon de porc, garni de moutarde et de persil, est enroulé dans de fines tranches de lard et cuit au four.229K 134.4 1 heure 28 min. 3 Novembre 2011
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.322K 93.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
quand il me traîne quelques pommes je les ajoute et je ne sucre pas ,
bon 11 novembre ,