Compote de coings
Les coings donnent une excellente compote, très parfumée, mais la préparation des fruits est assez dure, voyez comment faire dans cette recette.
Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 300 g, il vous faut :
- 1
11.7 oz de coing - 2
1.0 oz de sucre en poudre - 3
1⁄3 citron - 4
1 cuillère à soupe d'eau
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 25 min. | 55 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1
Choisissez de beaux coings.
Étape 2 - 20 min.
Épluchez les, coupez en quartiers et retirez le cœur.
Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...
Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...
Étape 3 - 5 min.
Coupez les quartiers de coings en lamelles (une mandoline est idéale pour ça) et versez les dans une grande casserole.
Étape 4 - 2 min.
Étape 5 - 25 min.
Posez sur feu doux, couvrez, et laissez compoter doucement (remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson).
Étape 6 - 3 min.
Une fois les lamelles de coings tendres, mixez pour finir la texture.
Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.
Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.
Étape 7
Votre compote de coings est prête.
Remarques
Vous pouvez également ajouter le zeste du citron avec le jus, son gout se marie bien avec celui des coings.
Conservation
Plusieurs jours, au frigo, dans un bocal fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 305 Kcal ou 1 277 Kj | 2 gr | 71 gr | 2 gr |
| 15 % | 1 % | 7 % | <1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 73 Kcal ou 306 Kj | 1 gr | 17 gr | < 1 gr |
| 4 % | <1 % | 2 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 0.79 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Coing : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Compote coings-pommes, Pâte de fruits : Coings, Coings confits au Macvin, Gelée de coings, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ciabatta, Clafoutis aux cerises, Far breton aux pruneaux, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Biscuits au chocolat "comme des BN", ... Toutes |
 | Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Couscous, Fougasse aux lardons et au Comté, Potages de fanes, Variante rouge, Ciabatta aux 2 olives, ... Toutes |
 | Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème pâtissière au citron, Choux grillés au citron, Gâteau de saint Jacques, Salade de pêches à la menthe, Chorba, ... Toutes |
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quand il me traîne quelques pommes je les ajoute et je ne sucre pas ,
bon 11 novembre ,