Pâte sablée coco
Vous connaissez peut-être déjà la pâte sablée, qui contient un peu de poudre d'amandes, en voici la version "coco" qui contient de la poudre de noix de coco, pour des tartes et tartelettes aux saveurs plus exotiques.
Dernière mise à jour : Le 25 Octobre 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 3 kg 600 g, il vous faut :
- 1
2 litres 340 ml de farine - 2
1 litre 83.6 ml de beurre - 3
6 œufs - 4
300 mls de sucre en poudre - 5
21 mls de sel fin - 6
450 mls de noix de coco en poudre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 13 min. | 13 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 2 litres 340 ml de farine, 1 litre 83.6 ml de beurre, 6 œufs, 300 mls de sucre en poudre, 21 mls de sel fin et 450 mls de noix de coco en poudre.
Étape 2 - 3 min.
Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène (2 ou 3 minutes).
Étape 3 - 5 min.
Pesez des pâtons de 330-350 gr, formez des galettes épaisses avec et filmez les soigneusement.
Étape 4
Cette pâte se congèle très bien, si vous l'envisagez pensez à étiqueter le pâton.
Remarques
Pour être encore plus "exotique" vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du sucre de canne.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, filmée. Se congèle très bien.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 15 276 Kcal ou 63 958 Kj | 201 gr | 1 494 gr | 944 gr |
| 764 % | 77 % | 141 % | 143 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 423 Kcal ou 1 771 Kj | 6 gr | 41 gr | 26 gr |
| 21 % | 2 % | 4 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 kg 600 g : 12.43 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques recettes qui utilisent cette recette
Croute à thé coco
Voici avec cette recette une variation "coco" de la très classique croute à thé. C'est une variation double coco, à la fois dans la pâte sablée et bien sur dans la garniture.
15K5 52 min.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de ménage, Pain d'epice, Génoise, Panettone, Filet de poisson au citron confit, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce marchand de vin, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Cake aux poireaux et au thon, Saumon poêlé au choux vert, Escalope cordon bleu, ... Toutes |
 | Noix de coco en poudre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte de noix de coco, Tuiles coco, Rochers coco, Croute à thé coco, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saint-honoré, Cake noisettes et orange, Pâte à brioche, Comme des Bounty, Mousse de fraises au mascarpone, ... Toutes |
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