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Sandwich de bistrot

Voici une recette d'un sandwich très gourmand, qui est garni avec une préparation à base d’œufs durs hachés et de viande froide, liés avec une sauce rémoulade.

38K 1 5 4

Dernière mise à jour : Le 21 Juin 2020

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 sandwichs, il vous faut :

1 2 œufs durs
2 4 cornichons au vinaigre
3 150 g de viande cuite
4 persil
5 3 cuillères à soupe de Sauce rémoulade
6 1 baguette
7 20 g de Variante rouge
Poids total de ces ingrédients : 561 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 sandwichs 4 sandwichs 8 sandwichs 12 sandwichs

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
18 min.	18 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Hachez grossièrement 2 œufs durs .

Étape 2 - 2 min.

Taillez 4 cornichons au vinaigre en petits morceaux ou en rondelles.

Étape 3 - 2 min.

Découpez 150 g de viande cuite en petits morceaux.

Étape 4 - 1 min.

Dans un bol, versez les œufs durs hachés et la viande.

Étape 5 - 2 min.

Ajoutez le persil haché...

Étape 6 - 1 min.

...puis 3 cuillères à soupe de Sauce rémoulade et mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.

Découpez 1 baguette, et fendez en 2 chaque morceaux (vous pouvez les toaster si vous aimez).

Étape 8 - 4 min.

Tartinez très généreusement chaque sandwich.

Étape 9 - 1 min.

Ajoutez sur le dessus un peu de variante rouge pour un coté plus piquant.

Étape 10

Refermez.

Votre sandwich est prêt.

Remarques

Vous pouvez remplacer la rémoulade par une mayonnaise ou une sauce rémoulette.

N'hésitez pas à changer de pain selon votre gout, plus moelleux (pain de mie) ou plus rustique (nouveau pain au levain)

Conservation

A déguster dans la journée.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
578 Kcal ou 2 420 Kj	54 gr	148 gr	49 gr
29 %	21 %	14 %	7 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
103 Kcal ou 431 Kj	10 gr	26 gr	9 gr
5 %	4 %	2 %	1 %

Par sandwichs
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
145 Kcal ou 607 Kj	13 gr	37 gr	12 gr
7 %	5 %	3 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Sulfites, Moutarde, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 4 sandwichs : 1.75 €
Par sandwichs : 0.44 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Viande cuite : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Hachis parmentier, Gratin des alpes, Purée de topinambours au poireau, Gratin de poireaux au Morbier, Timbale d'asperges en crème carnée, ... Toutes
	Variante rouge : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Endives rouges en amuse-bouche, ... Toutes
	Cornichons au vinaigre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Verrine croquante, Sauce tartare, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade de cervelas, Salade Piémontaise, ... Toutes
	Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Sauce gribouille, Salade céleri-avocat, Salade croquante, Salade chou fleur et pois chiche, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour,
je fais la même méthode des oeufs durs mélangés à du thon (en boite) pour les sandwiches... (recette d'une japonaise )
Posté par kris le 21 juin 2020 à 17h27 (n° 1)

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