Endives rouges en amuse-bouche
Les endives rouges permettent de faire de très élégants amuse-bouches, ici en les garnissant d'une préparation à base de fromage et de sardines.
42K 7 3.1
Dernière mise à jour : Le 13 Mai 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 40 pièces, il vous faut :
- 1
200 g de fromage frais - 2
ciboulette - 3
100 g de sardines à l'huile - 4
2 cuillères à soupe de jus de citron - 5
2 endives rouge - 6
40 g de Variante rouge - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 510 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 20 min. | 20 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Mélangez à la fourchette 200 g de fromage frais avec la ciboulette finement ciselée.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 100 g de sardines à l'huile et 2 cuillères à soupe de jus de citron...
Étape 3 - 2 min.
...puis mélangez soigneusement.
Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Salez si nécessaire (ça dépend de votre fromage) et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 4 - 5 min.
Lavez 2 endives rouge puis découpez toutes feuilles.
Étape 5 - 5 min.
Garnissez chaque feuille avec de la préparation précédente (ce n'est pas indispensable, mais une poche à douille est idéale pour ça).
Étape 6 - 3 min.
Posez quelques brins de variante rouge sur chaque feuilles.
C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
C'est prêt, mettez en attente au frais si nécessaire.
Remarques
Bien entendu, si vous n'avez pas d'endives rouges, dont la saison est courte, des endives classiques feront très bien l'affaire.
Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Sur le même principe, vous pouvez aussi changer la garniture pour des rillettes de maquereau, de saumon ou de thon.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 439 Kcal ou 1 838 Kj | 65 gr | 16 gr | 14 gr |
| 22 % | 25 % | 1 % | 2 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 86 Kcal ou 360 Kj | 13 gr | 3 gr | 3 gr |
| 4 % | 5 % | <1 % | <1 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 11 Kcal ou 46 Kj | 2 gr | < 1 gr | < 1 gr |
| 1 % | 1 % | <1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 40 pièces : 5.64 €
- Par pièce : 0.14 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Fromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Verrine de betteraves et fromage frais, Bagel poulet et avocat, Verrine croquante, Club-sandwich "Terre et mer", Rillettes de thon d'Oriane, ... Toutes |
 | Sardines à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartine du pêcheur, Club-sandwich "Terre et mer", Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, ... Toutes |
 | Variante rouge : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sandwich de bistrot, ... Toutes |
 | Endive rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade hollandaise, Salade d'endives rouge de bistrot, ... Toutes |
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