Pâte pour pâtes fraiches (Version en diaporama)
Étape 4/4 : 1 heure
Étalez rapidement en un gros rectangle, enveloppez de film étirable et mettez au frigo pour 1 heure minimum avant utilisation.Remarques
Les proportions pour cette pâte sont très simples à retenir : 100 g de farine pour 1 œuf pour 4g de sel fin.Cette pâte a tendance à noircir assez rapidement, si vous souhaitez la faire la veille pour le lendemain, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc aux ingrédients avant pétrissage, ça limitera le noircissement.