Crème diplomate (Version en diaporama)
Étape 5/8 : 1 heure
Filmez la crème "au contact" c'est à dire faites toucher au film la surface de la crème, pour éliminer toute l'air et éviter la formation d'une croute.Plongez le fond de la casserole dans un peu d'eau froide pour accélérer le refroidissement.