Tortillas au potimarron et haricots rouges


Tortillas au potimarron et haricots rouges
Voici une version des tortillas, garnies simplement à base de légumes cuits à part, potimarron, oignon et haricots rouges.
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Dernière mise à jour : Le 4 Avril 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 12 pièces, il vous faut :
  • 1 potimarron 600 g de potimarron
  • 2 oignon 2 oignons
  • 3 huile d'olive 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 épices à chili 2 cuillères à soupe d'épices à chili
  • 5 sel 1 petite cuillère de sel
  • 6 haricots rouges 800 g de haricots rouges
  • 7 tortilla 12 tortillas
  • 8 huile d'olive 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 9 mozzarella 300 g de mozzarella
  • Poids total de ces ingrédients : 2 705 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 pièces 3 pièces 6 pièces 12 pièces 18 pièces
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
26 min.30 min.56 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges

La garniture aux légumes

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez 600 g de potimarron en petits dés, et versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges
Préparez 2 oignons, hachez le finement et versez le sur le potimarron.

Étape 3 - 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges
Ajoutez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'épices à chili et 1 petite cuillère de sel, mélangez bien.

Étape 4 - 2 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et répartissez le mélange précédent en une couche régulière et pas trop épaisse.

Étape 5 - 30 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges
Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson, le temps que le potimarron soit tendre.

Laissez refroidir.

Étape 6 - 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges
Dans le même saladier, inutile de le laver, versez 800 g de haricots rouges cuits.

Étape 7 - 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges
Ajoutez le potimarron et mélangez bien.

Étape 8 - 3 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges

la cuisson des tortillas

Versez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, dès qu'elle est chaude posez une tortilla dedans.

Étape 9 - 1 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges
Répartissez le mélange de légumes sur la moitié de la tortilla, ajoutez de la mozzarella coupée en petits morceaux...

Étape 10 - 2 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges
...et repliez la tortilla.

Laissez doucement se réchauffer et le fromage fondre.

Étape 11
Tortillas au potimarron et haricots rouges
Servez sans attendre, puis procédez ainsi pour toutes les autres tortillas.
Remarques
Sur le même principe, tortillas garnies, vous pouvez faire varier un peu tout, les légumes, le fromage, les épices, etc.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
8 011 Kcal ou 33 540 Kj283 gr710 gr449 gr
401 %109 %67 %68 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
296 Kcal ou 1 239 Kj10 gr26 gr17 gr
15 %4 %2 %3 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
668 Kcal ou 2 797 Kj24 gr59 gr37 gr
33 %9 %6 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 pièces : 17.01 €
  • Par pièce : 1.42 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots rougesHaricots rouges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Enchiladas, Poulet Africain, Tarte sud-américaine, Salade mexicaine, ... Toutes
PotimarronPotimarron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potimarrons garnis en gratin, Curry de légumes indiens, Potimarron braisé au jus de viande, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Purée de potimarron, ... Toutes
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Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Taboulé, Omelette aux asperges vertes, Salade d'endives rouge de bistrot, Curry de légumes indiens, Minestrone, ... Toutes
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